Crema de zanahorias con naranja y puerro

Preparación

1. Pela el puerro y córtalo muy finito, en este caso, solo utilizaremos la parte blanca. Mientras, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, dejamos que se caliente y sofreímos el puerro con un poco de sal, hasta que se quede blando. En ese momento, incorpora las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y sofríe todo durante unos 5 minutos.

2. Pasado ese tiempo, añade el zumo de naranja y el caldo de verduras, y deja que todo cueza a fuego medio hasta que la zanahoria esté bien tierna.

3. Una vez lo tengas todo listo, tritura la mezcla con la batidora y rectifica de sal si lo ves necesario.