Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 puerros
- 1 manojo de zanahorias
- El zumo de una naranja
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal
- Aceite de oliva
Es época de cremas, purés y de cositas calentitas. Por eso, hemos dejado lista para esta noche una crema que siempre que la preparo me encanta. La base es sencilla, zanahorias, naranja y puerro. ¡Simplemente deliciosa!
Preparación
Pela el puerro y córtalo muy finito, en este caso, solo utilizaremos la parte blanca. Mientras, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, dejamos que se caliente y sofreímos el puerro con un poco de sal, hasta que se quede blando. En ese momento, incorpora las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y sofríe todo durante unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo, añade el zumo de naranja y el caldo de verduras, y deja que todo cueza a fuego medio hasta que la zanahoria esté bien tierna.
Una vez lo tengas todo listo, tritura la mezcla con la batidora y rectifica de sal si lo ves necesario.
¡Verás qué sabor tan tan rico le da la naranja!
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