Es época de cremas, purés y de cositas calentitas. Por eso, hemos dejado lista para esta noche una crema que siempre que la preparo me encanta. La base es sencilla, zanahorias, naranja y puerro. ¡Simplemente deliciosa!

¡Verás qué sabor tan tan rico le da la naranja!

Crema de zanahorias con naranja y puerro

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Esta receta de Crema de zanahorias con naranja y puerro es perfecta para los días en los que nos apetece comer calentito y saludable

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Raciones: 4

Ingredientes

2 puerros
1 manojo de zanahorias
El zumo de una naranja
1 litro de caldo de verduras
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Pela el puerro y córtalo muy finito, en este caso, solo utilizaremos la parte blanca. Mientras, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, dejamos que se caliente y sofreímos el puerro con un poco de sal, hasta que se quede blando. En ese momento, incorpora las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y sofríe todo durante unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo, añade el zumo de naranja y el caldo de verduras, y deja que todo cueza a fuego medio hasta que la zanahoria esté bien tierna.
Una vez lo tengas todo listo, tritura la mezcla con la batidora y rectifica de sal si lo ves necesario.