Crema de zanahorias con naranja y puerro

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 2 puerros
  • 1 manojo de zanahorias
  • El zumo de una naranja
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva

Es época de cremas, purés y de cositas calentitas. Por eso, hemos dejado lista para esta noche una crema que siempre que la preparo me encanta. La base es sencilla, zanahorias, naranja y puerro. ¡Simplemente deliciosa!

Preparación

Pela el puerro y córtalo muy finito, en este caso, solo utilizaremos la parte blanca. Mientras, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, dejamos que se caliente y sofreímos el puerro con un poco de sal, hasta que se quede blando. En ese momento, incorpora las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y sofríe todo durante unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo, añade el zumo de naranja y el caldo de verduras, y deja que todo cueza a fuego medio hasta que la zanahoria esté bien tierna.

Una vez lo tengas todo listo, tritura la mezcla con la batidora y rectifica de sal si lo ves necesario.

¡Verás qué sabor tan tan rico le da la naranja!

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