Cremoso sandwich de patatas y bacon

Volvemos a casa tras el puente. Cero ganas de preparar la cena y poco en la nevera. Las patatas nunca faltan en casa. Y en el frigo tenemos un paquete de bacon, otro de queso, un brik de nata, también suele haber mantequilla… ¡Y pan de molde rústico aún con buena fecha! ¿Hacemos un sandwich diferente? Con patatas, ¡sí! Crujiente por fuera y mantecoso por dentro. Ya veréis.

Preparación:

1. Comenzamos cocinando las patatas. Para ello, las cortamos en rodajas no muy finas y las ponemos en una sartén con aceite durante unos minutos para dorarlas por ambas caras. Cuando tomen un buen color y estén crujientes, las salpimetamos ligeramente y las espolvoreamos con un poco de ajo. Reservamos en la sartén.

2. En otra sartén cocinamos el bacon por ambos lados hasta que quede crujiente y dorado.

3. Cortamos dos rebanadas de un pan crujiente y untamos la parte exterior de cada una con mantequilla. En el interior, ponemos una cucharada de nata líquida sobre cada rebanada, que le aporta untuosidad al sandwich.

4. Cubrimos una de las rebanadas de pan con una loncha de queso cheddar. Retiramos la grasa de las patatas y el bacon con ayuda de papel de cocina y los ponemos sobre la rebanadas de pan. Vertemos un poco de nata o mayonesa en la parte superior de las patatas y aderezamos con un poco de cebolleta o cebollino muy picado. Colocamos otra loncha de queso y cubrimos con la otra rebanada de pan.