(25 votos)
Cargando...
Si te gustan los ricos dulces para desayunar, nuestros crepes de chocolate te gustarán mucho más. Además tienen un relleno muy goloso, hecho con mantequilla y crema de queso, para que sea un desayuno original y totalemnte diferente.
Si quieres conocer más platos para desayunar prueba nuestras tortitas de nata y caramelo.
Crepes de chocolate
- Alicia Tomero
- Raciones: 3
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- Crepes
- 2 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 25 g de cacao en polvo
- 20 g de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 25 g de mantequilla derretida
- Otro pco de mantequilla aparte, para freír los crepes
- Para el relleno de queso
- 300 g de queso en crema tipo Philadelphia
- 100 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
En un cuenco ponemos todos los ingredientes para los crepes. Lo batimos bien a mano. Si quieres que quede mucho mejor la masa y sin grumos podremos mezclarlo con una batidora a mano.
Lo metemos en el frigorífico a reposar 1 hora.
Para la crema de queso utilizaremos un robot de cocina para batir mucho mejor los ingredientes. Echamos los 300 g de crema de queso y los 100 g de azúcar. Lo batimos durante un par de minutos y con una varillas. Si es con Thermomix lo batiremos 1 minuto a velocidad 3,5.
Agregamos los 100 g de mantequilla, la pizca de sal y la cucharadita de extracto de vainilla. Lo volvemos a mezclar con las varillas durante dos minutos hasta ver que coje forma y espese. Si es con la Thermomix programamos 1 minuto a velocidad 3,5.
En una sartén antiadherente echamos una cucharadita de mantequilla y lo ponemos a calentar para que se derrita. Podemos mover la sartén para que el aceite que suelte llegue bien a todos los rincones de la sartén.
A continuación, agregamos un poco de masa y movemos para que se extienda. Cuando comience a burbujear en la superficie le daremos la vuelta para que se cocine de la otra cara. Sacamos las tortitas y las vamos apilando.
Para servir las rellenaremos de la crema y podremos utilizar algo de fruta para acompañar.
