Crepes de pescado y gambas

Continuamos pasándoos recetas para aprovechar las sobras de estos días. Esta vez os proponemos aprovechar el pescado y el marisco que ha sobrado rellenando unos deliciosos crepes. Estos crepes gustarán mucho a los niños si los acompañamos de una sabrosa salsa rosa.

Como el pescado y el marisco lo tendremos listo, sólo nos queda hacer los crepes y la salsa. Como veis, esta receta sirve como plato único, ya que podemos meterle algunos vegetales como la lechuga, la cebolla el el tomate.

Ingredientes: Masa de crepes, pescado, gambas o langostinos, cebolla, lechuga, salsa rosa

Preparación: Hacemos los crepes siguiendo la receta habitual. Preparamos un sofrito de cebolla y lo mezclamos con las gambas peladas y los restos de pescado. Si queremos dar un toque crujiente a los crepes, añadimos unas tiritas de lechuga. Rellenamos los crepes con la mezcla de pescado y servimos con salsa rosa.

Imagen: Mundorecetas

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