Crepes de salmón y queso

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Por Ángela

Sencillos de preparar y deliciosos a la hora de comerlos, estos crepes de salmón nos solucionan una cena rápidamente. Admiten incluso sobras de otros pescados y mariscos cocidos o a la plancha, podemos aprovecharlas y dar así una mayor sustancia a la receta.

Crepes de salmón y queso

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¿No sabes qué cenar? Estos Crepes de salmón y queso son muy fáciles y rápidos de hacer

Crepes de salmón y queso
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 8
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 125 gr. de harina
  • 250 ml. de leche
  • 25 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • pimieta
  • sal
  • 100 gr. de salmón ahumado en lonchas
  • 250 gr. de queso en lonchas

Preparación

  1. Preparamos primero la masa de los. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con los huevos batidos, la leche y un poco de sal. Batimos esta crema con la harina par eliminar los grumos y dejamos reposar la masa una media hora.

  2. Cocinamos unos crepes finos por ambos lados en una sartén con un poco de mantequilla o aceite.

  3. Extendemos sobre cada crepe un poco de salmón y queso en lonchas. Enrollamos, rociamos con un poco de mantequilla y horneamos a unos 220 grados para que se funda el queso.

  4. Enriquecer los crepes: Encurtidos como las aceitunas o las alcaparras o hierbas como el eneldo maridan muy bien con el salmón, por lo tnto pueden ayudarnos a darle un toque personal a la receta.

Imagen: Elle


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