Name: Crepes de pollo asado
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 10 gr de mantequilla sin sal; 80 gr de harina de repostería; Un poco de sal; 2 huevos; 120 ml de leche; Aceite de oliva para engrasar.; Pollo asado en trocitos; Queso enmental rallado; Pimienta negra; Aceite de oliva; Sal

Es una de las cenas que más me gusta preparar cuando estoy en casa tranquila. Los crepes son ideales para cualquier momento y además es super fácil de preparar y además… ¡¡Quedan riquísimos!!

Crepes de pollo asado

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Esta receta de Crepes de pollo asado es perfecta para las cenas rápidas en las que nos apetece comer rico pero.

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Ingredientes

Para la masa:

10 gr de mantequilla sin sal
80 gr de harina de repostería
Un poco de sal
2 huevos
120 ml de leche
Aceite de oliva para engrasar.

Para el relleno

Pollo asado en trocitos
Queso enmental rallado
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe un poco. En un recipiente ponemos la harina, añadimos la mantequilla, la sal y removemos con la ayuda de unas varillas. Hacemos un hueco y añadimos los huevos y la leche.
Mezclamos todo, hasta que la mezcla no tenga grumos. Tapamos con film transparente y dejamos que la masa repose en la nevera unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva para engrasarla, y justo en el centro ponemos una buena cucharada de la masa y giramos la sartén para que se extienda bien y dejar que los crepes sean lo más finos posible.
Cocinamos los crepes por ambos lados un par de minutos hasta que se pongan dorados.
Los retiramos del fuego y los rellenamos con el pollo asado desmenuzado y el queso enmental rallado. Salpimentamos, le ponemos un poco de aceite de oliva, los cerramos por la mitad y volvemos a calentarlos de nuevo en la sartén para que el queso se derrita.

¡¡Deliciosos!!