Crepes de queso y bacon

Ingredientes

  • Para la masa de crepes (6 unidades)
  • 125 gr de harina de trigo
  • 250 ml leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 25 gr mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal
  • Un poco de mantequilla para cocinar los Crepes
  • Para el relleno
  • 250 gr de queso crema
  • 200 gr de taquitos de bacon

¡Al rico crepe! ¡Me encantan, tanto dulces como salados, así que esta noche he dicho… ¿por qué no preparar unos riquísimos crepes salados de queso y bacon? ¡Ojo! Los podemos hacer con los ingredientes que queramos, estos crepes que os propongo hoy, quedan muy ricos y sobretodo jugosos, gracias a que el queso se derrite y queda riquísimo.

Preparación

Lo primero que haremos, será preparar la masa para los crepes. para ello pondremos a tamizar la harina en un cuenco. Añadimos los dos huevos y mezclamos todo con la batidora con la ayuda de unas barillas. Le ponemos un poco de mantequilla derretida (unos 25 gramos) y la sal y seguimos batiendo.

Vamos incorporando poco a poco la leche mientras seguimos batiendo sin dejar de remover. Una vez que tenemos todos los ingredientes bien incorporados, ponemos la masa en una jarra, la tapamos y la dejamos reposar en la nevera una hora.

Pasado este tiempo, mezcla de nuevo la masa con un tenedor.

Pon una sartén al fuego y pon un poco de mantequilla. Cuando ésta se derrita, echa un poco de la masa de los crepes en la sartén. Deja que se dore durante un minuto y dale la vuelta.

Repite con cada uno de los crepes.

Una vez los tengas vuelve a poner el crepe en la sartén y ponle el queso crema y los taquitos de bacon, ve doblando el crepe y deja que se cocine por ambos lados.

¡Riquísimo!

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