Croquetas de chorizo, con los restos del cocido

Ingredientes

  • 200 gr. de chorizo
  • 100 gr. de carne del cocido
  • 50 gr. de aceite
  • 3-4 cucharadas de harina.
  • 500 ml. de leche
  • pan rallado
  • huevo batido
  • aceite
  • pimienta
  • sal

¿Sueles echarle chorizo al cocido? Aparte de la carne de ternera o pollo, el chorizo te puede servir para preparar la masa de las croquetas. Prueba nuestra receta y a ver qué te parece. Por cierto, ¿estarán también buenas estas croquetas con morcilla?

Preparación:

1. Primero picamos el chorizo en trocitos muy pequeños.

2. En una sartén ponemos a calentar el aceite e incorporamos el chorizo. Rehogamos unos minutos y ponemos la carne desmenuzada. Salpimentamos.

3. Incorporamos la harina a la sartén y rehogamos a fuego no muy fuerte para que se mezcle con los ingredientes y tome color. Entonces, vertemos poco a poco la leche y mezclamos todo bien.

4. Cocinamos hasta que consigamos una masa que se despegue de la sartén. Dejamos enfriar la masa antes de formar las croquetas.

5. Empanamos en huevo batido y pan rallado y freímos las croquetas en aceite caliente.

Receta inspirada en la imagen de Bofrost

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.