¿Sueles echarle chorizo al cocido? Aparte de la carne de ternera o pollo, el chorizo te puede servir para preparar la masa de las croquetas. Prueba nuestra receta y a ver qué te parece. Por cierto, ¿estarán también buenas estas croquetas con morcilla?
¿Sueles echarle chorizo al cocido? Si te ha sobrado, prepara unas Croquetas de chorizo con esta receta
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Tiempo total:
Ingredientes
200 gr. de chorizo
100 gr. de carne del cocido
50 gr. de aceite
3-4 cucharadas de harina.
500 ml. de leche
pan rallado
huevo batido
aceite
pimienta
sal
Preparación
Primero picamos el chorizo en trocitos muy pequeños.
En una sartén ponemos a calentar el aceite e incorporamos el chorizo. Rehogamos unos minutos y ponemos la carne desmenuzada. Salpimentamos.
Incorporamos la harina a la sartén y rehogamos a fuego no muy fuerte para que se mezcle con los ingredientes y tome color. Entonces, vertemos poco a poco la leche y mezclamos todo bien.
Cocinamos hasta que consigamos una masa que se despegue de la sartén. Dejamos enfriar la masa antes de formar las croquetas.
Empanamos en huevo batido y pan rallado y freímos las croquetas en aceite caliente.
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