Croquetas de pavo de navidad, para aprovechar las sobras

En los almuerzos y cenas de Navidad siempre nos gusta hacer más cantidad de comida de la cuenta por si viene algún invitado no esperado o simplemente para que puedan repetir. El caso es que siempre sobra comida. Ya se sabe, los aperitivos ya nos llenan y de los platos principales apenas comemos.

Evidentemente, como nada se tira, hay que aprovechar estos platos. Volver a comer lo mismo, por muy bueno que esté, es algo aburrido. Es mejor preparar una nueva receta socorrida con las sobras. Y eso es lo que hemos hecho con estas croquetitas de pavo. Con el asado de pavo y su relleno salen unas croquetas sabrosísimas. Y como se nos quitará un poco las ganas de andar en la cocina, qué mejor que freír unas croquetas y punto.

Estas croquetas las podemos hacer con sobras de cualquier otro plato de carne, verduras o pescado, ya sea un pollo en salsa, una merluza al horno, una guarnición de menestra y frutos secos, etc.

Croquetas de pavo

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Las croquetas siempre gustan y si nos ha sobrado pavo del día de navidad, podemos aprovecharlo para hacer esta receta

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: entrantes
• Raciones: 20

Ingredientes

• Pavo asado
• guarnición (frutas
• relleno…)
• bechamel espesa
• sal
• nuez moscada
• pan rallado
• huevo

Preparación

1. Hacemos una bechamel espesa con mantequilla, leche y harina

2. Le añadimos el pavo y un poco de guarnición bien picaditos, sal y nuez moscada

3. Rehogamos un poco

4. Dejamos enfriar la masa y formamos las croquetas

5. Las empanamos, las freímos y las croquetas están listas para hincarles el diente.

Vía: La cocinita de Beatriz
Imágenes: Tapasinabox, Navidadmania,