Crudités con salsa Green Goddess: la Diosa Verde de las salsas.

Unos palitos de verdura cruda o ligeramente escaldada acompañados con una rica salsa para mojar, son una alternativa rica, sana y vistosa que puede sumarse a los tradicionales picoteos de nuestros almuerzos y cenas. Aquí te sugerimos una salsa o aliño muy usada en los ágapes norteamericanos conocida como Green Goddess dressing (Diosa Verde) por el color que aportan las hierbas que la componen. También se sugiere una lista de verduras, pero puedes usar aquéllas que te apetezcan y que se presten a su consumo en crudo. Agunas verduras, como los espárragos, el brócoli o la coliflor quedan mejor si las pasamos previamente por agua hirviendo y después por agua helada. Así no perderán el color, y ganarán en textura.

Imagen: thetravelingconnoisseur


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