Crujientes de pollo al azahar con kikos caramelizados y guacamole

En esta receta vamos a reunir dos consejos que os comentábamos en dos posts en estos días de atrás. Vamos a preparar un plato tanto con frutos secos caramelizados como con agua de azahar. Se trata de unos bocaditos de pollo aromatizados con agua de azahar y rebozados con unos crujientes kikos al caramelo y acompañados con guacamole. Divertida variedad de contrastes tanto en texturas como en sabores ideal un apertivo infantil.

Ahora que tantas meriendas de niños tenemos y tenemos que llenar la maesa con tantos aperitivos en los días de fiesta, qué mejor que sorprender a los pequeños y grandes invitados con estos crujientes de pollo al azahar y kikos.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 chorrito de agua de azahar
2 huevos batidos
200 g de kikos de maíz
aceite de oliva y sal
Guacamole
Miel o azúcar especiado (naranja, pimienta, canela)

Preparación:

Cortamos las pechugas de pollo en cuadritos y las maceramos un rato con un chorrito de agua de azahar. Mientras, machacamos un poco los kikos sin que queden demasiado triturados.

Empanamos el pollo pasándolo por huevo batido y por los kikos y freímos los bocaditos en aceite oliva hasta que se doren y el pollo esté completamente cocido.

Fuera de la sartén, bañamos los bocaditos calientes en un poco de miel o azúcar especiado y servimos con el guacamole.

Imagen: Telva, Elwebnegre

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