Crujientes de merluza

Ingredientes

  • Para 16 barritas
  • 500 grs de filetes de merluza limpios de piel y espinas
  • 1 bolsa de doritos Tex Mex
  • 4 huevos medianos
  • 2 cucharaditas de harina de maiz ( “Maicena” )
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva.
  • Harina de trigo

Deliciosas para picotear una noche con unas buenas patatas fritas, así son estos crujientes de merluza que están deliciosos. Para darles un toque especial, van rebozados en Doritos Tex Mex en vez de pan rallado, para darle un sabor más especial.

Preparación

Partimos la merluza en pequeños trocitos de un solo bocado y la trituramos. En un bol pon dos huevos, sal, pimienta y el zumo de limón. Mezcla todo con la merluza y añade dos cucharadas de harina de maíz. Tapa con film transparente y deja todo en la nevera unos 30 minutos.

Empezamos a preparar el rebozado. Para ello, prepararemos un plato con harina de trigo, y otro plato con dos huevos bien batidos, y en un tercer plato, los doritos molidos.

Una vez que tenemos la masa preparada, la extendemos sobre el film transparente y le damos el ancho que queramos para nuestras porciones. Tapamos con el film transparente y cortamos las porciones.

Una vez que las tenemos, las pasamos por harina, el huevo y los doritos.

Una vez los tengas rebozados, solo nos queda freírlos a fuego medio con aceite de oliva.

¡A comer!

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