Crujientes de merluza

Preparación

1. Partimos la merluza en pequeños trocitos de un solo bocado y la trituramos. En un bol pon dos huevos, sal, pimienta y el zumo de limón. Mezcla todo con la merluza y añade dos cucharadas de harina de maíz. Tapa con film transparente y deja todo en la nevera unos 30 minutos.

2. Empezamos a preparar el rebozado. Para ello, prepararemos un plato con harina de trigo, y otro plato con dos huevos bien batidos, y en un tercer plato, los doritos molidos.

3. Una vez que tenemos la masa preparada, la extendemos sobre el film transparente y le damos el ancho que queramos para nuestras porciones. Tapamos con el film transparente y cortamos las porciones.

4. Una vez que las tenemos, las pasamos por harina, el huevo y los doritos.

5. Una vez los tengas rebozados, solo nos queda freírlos a fuego medio con aceite de oliva.

6. ¡A comer!