Těstoviny „al nero di seppia“ (těstoviny zbarvené inkoustem) se obvykle podávají s mořskými plody, aby se zdůraznila jejich lehká rybí chuť. Jedním z nejzákladnějších receptů je podávání s česnekovou a petrželkovou omáčkou a šťávou z mořských plodů (škeble, mušle, krevety ...) restovaných nebo na páře. A samozřejmě sépie, pokud je váš inkoust, jak se nemůže dobře spojit s touto černou těstovinou.

Černé těstoviny s sépie v omáčce

Vytisknout recept

Pokud máte rádi těstoviny a máte rádi sépie, spojíme tyto dvě ingredience a uvaříme lahodný pokrm z černých těstovin se sépií v omáčce, který si zamilujete

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: těstoviny
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

400 gr. od těstovin po inkoust
2 jemné sépie
střední a čisté
2 zralá rajčata
1 Cebolla
2 stroužky česneku
200 ml. bílé víno
pepř
čerstvá bazalka
sal

Preparación

Nejprve si připravíme suroviny
Za tímto účelem nakrájejte sépie na střední kousky, cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a rajče oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na kostičky.
Nyní na pánvi opékáme cibuli a česnek na oleji
Dále přidejte sépie, dokud lehce nezhnědnou.
Kořeníme.
Poté přidejte rajče, pár minut restujte a přidejte bílé víno
Zvyšte teplotu na pár minut, aby se víno trochu odpařilo.
Poté necháme na mírném ohni vařit, aby omáčka byla hustá a sépie křehká.
Mezitím uvařte těstoviny ve velkém množství osolené vody po dobu uvedenou na obalu
Poté scedíme a podáváme se sépií a její omáčkou
Před podáváním dochutíme solí, pokapeme surovým olejem a posypeme nasekanou bazalkou.

Obrázek: Kitchendelsol

Recetín

Černé těstoviny s sépie v omáčce