Černý pudink v tlakovém hrnci

Maso
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Tento recept byl od mé maminky, jeden z mála, který jsem si nechala. Byla skvělá kuchařka, ale nikdy jsem si její recepty nezapisovala, protože jsem si nikdy nemyslela, že mi budou chybět, teď se musím uchýlit k fotografické paměti.

Krevní klobása je jedním z nejvíce medových, želatinových a chutných které můžeme najít na trhu. Normálně ho používáme k přidání chuti typické dušené masy, ale jistě málokdo z vás ví, že se dá použít a že je skvělý v jiných druzích receptů, jako je ten, který vás dnes naučím připravovat.

Černý pudink v tlakovém hrnci

Vytisknout recept
Černý pudink v tlakovém hrnci
  • Angela
  • Typ receptu: maso
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 klobása nebo stopka kilo a půl
  • 2 Cebolla
  • Mrkev 4
  • 1 sklenku brandy
  • 1/2 sklenky bílého vína
  • 1 to
  • Petržel
  • Sůl
  • Vodní sklo 1
  • 1/2 sklenice extra panenského olivového oleje
  • 4 brambory

Preparación

  1. Tlakový hrnec dejte na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje. Když je horký, přidejte černý pudink a dvě nakrájené cibule. Vše opékáme na prudkém ohni, dokud cibule nezezlátne, a krvavničku posuneme tak, aby byla ze všech stran také zlatavá.

  2. Jakmile je hotová, přidáme mrkev nakrájenou na velké kousky a párkrát ji obrátíme, aby se opekla.

  3. Přidejte brandy a vše promíchejte vařečkou. Asi po 5 minutách přilijeme do hrnce bílé víno a necháme odpařit.

  4. V hmoždíři si připravíme česnek, petržel a špetku soli. Vše rozdrtíme a přidáme trochu vody. Přidejte směs do hrnce. Nyní je čas tlakový hrnec zavřít a protože začne pípat, musíme počítat s ½ hodinou vaření.

  5. Po uplynutí této doby otevřeme a přidáme brambory nakrájené na poloviny a hrnec opět zavřeme až na 12 minut vaření.

Nota: Pokud omáčka není hustá, vyjměte maso, brambory a mrkev a zahřejte ji, dokud se nesníží. Může to projít mixérem, ale bude to mít jinou konzistenci.


Objevte další recepty: Masové recepty, Snadné recepty

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

6 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Silvia řekl
    před 7 let

    Recept je vynikající!
    Příprava je velmi podobná té, kterou používám na dušená masa (tradiční kuchyně na celý život, v mém případě kastilská), ale jindy vyšel černý pudink podle receptu vaší matky efektně. Obvykle používám tlakový hrnec téměř na všechno, musíte to prostě zvládnout :)
    Moc děkuji za srovnání.

    Pozdrav.

    Odpovědět Silvii
  2.   Carmen řekl
    před 7 let

    Musí to být úžasné. Zítra to udělám, protože jsem si jistý, že to bude skvělé.
    díky

    Odpovězte Carmen
  3.   Sergioco řekl
    před 7 let

    Dělám to přesně tak, jak naznačuješ, řeknu ti, jak to dopadlo. Pozdravy

    Odpověď Sergiocovi
  4.   Mercedes Bermejo Sanles řekl
    před 6 let

    Velmi velmi bohatý. Dík.

    Odpověď Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius Ignacio řekl
    před 6 let

    Místo bílého vína dává červené víno tmavší barvu a vypadá tradičněji. Přidejte špetku mletého bílého pepře. Zdá se mi chutnější.

    Odpověď Julio ignacio
    1.    ascen jimenez řekl
      před 6 let

      Díky, Julio! Bereme na vědomí;)
      Objetí!

      Odpověď Ascenovi Jimenezovi