(19 hlasů)
Loading ...
Pojďme tam s čočkovým gulášem. Od nynějška jsme uprostřed lžíce a toto je jedno z těch, které obvykle připravujeme doma: čočka s rýží.
Nutričně řečeno, spojení čočky s rýží je perfektní. Odborníci na výživu doporučují zavést trochu obilovin v luštěninách za účelem zlepšení kvality bílkovin obou složek. V tomto konkrétním případě nás to nic nestojí a my to obohacujeme.
Pokud chcete, aby byl recept světlejší, obejdete se bez masné výrobky. Bez chorizo jsou také fenomenální.
Čočka s rýží
Tradiční čočkový guláš s chorizem a rýží.
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: maso
- Kalorie: 350
- Porce: 6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- Voda
- 1 bobkový list
- Mrkev 3
- 1 tomate
- 1 celer větvička
- 400 g čočky
- 1 klobása
- 1 kus slaniny
- 10 g extra panenského olivového oleje
- 1 lžička papriky
- 1 lžičková sůl
- 100 g rýže
Preparación
Dvě hodiny před začátkem vaření čočky jsme ji nechali máčet.
Oloupeme mrkev a očistíme celer. Oloupejte rajčata a rozkrojte je na polovinu.
Čočku scedíme a necháme projít proudem vody. Dali jsme je do velké pánve. Na to dáme mrkev, celer a rajče. Vše podlejeme teplou vodou.
Dali jsme pánev do ohně.
Začneme vařit na vysokou teplotu. Pokud uvolní pěnu, odstraníme ji štěrbinovou lžící.
Když voda začne vřít, po několika minutách ji odstavíme na střední teplotu.
Po půl hodině vaření přidáme chorizo a slaninu.
Pokračujeme v vaření, dokud není čočka dobře uvařená. V té době můžeme přidat horkou vodu, pokud vidíme, že čočce dochází voda.
Po uvaření vložíme do ohně s olivovým olejem malou pánev. Když je horká, přidáme papriku a mouku. Máme minutu na střelbu. Přidáme sůl.
Tuto směs okamžitě vložíme do kastrolu, kde máme čočku.
Mírně promícháme dřevěnou lžící a pokračujeme v hrnci nad ohněm.
Po několika minutách přidáme rýži.
Pokračujeme v vaření asi 20 minut.
Ihned podáváme.
Více informací - Chorizos s cava