To si budete pamatovat FRITTATA italská omeleta. Tato těstovinová frittata je tapas nebo startér se základem. Tím, že ve srovnání s množstvím vajec obsahuje hojné těstoviny, získáme velmi kompaktní omeletu. Je to ideální recept, který si můžete vzít na piknik nebo nechat připravený předem, jednoduše jej před podáváním mírně zahřát.

Vejce a těstoviny nejsou samy o sobě příliš chutné, takže budeme muset přidat nějaké další přísady, jako je sýr a zelenina.

Frittata di špagety nebo těstovinová omeleta

Vytisknout recept

Určitě jste ještě nikdy nezkoušeli těstovinovou omeletu jako v tomto receptu. Je velmi sytá a jde o jiný způsob přípravy typické frittaty

Frittata di špagety nebo těstovinová omeleta

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: těstoviny

Celkový čas:

Ingredientes

400 gr. špagety
100 gr. rukolou nebo čerstvým špenátem
200 gr. sýru ricotta (platí i tvaroh)
1 jarní cibulka
6 vejce XL
2 lžíce strouhaného parmezánu
olivový olej
pepř
sal

Preparación

Pro začátek uvařte špagety ve velkém množství vroucí osolené vody, dokud nejsou uvařené, tedy al dente.
Mezitím si na pánvi na troše oleje orestujte jarní cibulku julien.
Připravte těstoviny, dobře je sceďte a osvěžte studenou vodou.
Nyní smícháme těstoviny s ricottou. Zvlášť rozšleháme vejce s parmazánem, čerstvou zeleninou, orestovanou jarní cibulkou, solí a pepřem podle chuti.
Přidejte vaječnou směs k těstovinám, trochu promíchejte.
Na pánvi s olejem otočíme špagety a necháme je z obou stran srazit, jako by to byla omeleta.

Recetín

Frittata di špagety nebo těstovinová omeleta