Krokety jsou velmi užitečné předkrmy, ideální pro přípravu kdykoli, pokud máme těsto připravené a máme je uložené v mrazáku. Mohou být vyrobeny tisíci způsoby, jak jsme vám řekli v mnoha receptech na krokety, které jsme připravili, proto je dobré mít v mrazáku krokety různých druhů, takže když nevíme, co vařit, máme je po ruce a můžeme je rychle připravit.

Dnes se chystáme nějaké připravit velmi medové a šťavnaté krokety s různými sýry Jsou velmi měkké a mají tendenci se líbit dětem i dospělým. Ačkoli jsme použili speciální sýry, můžete použít ty, které se vám nejvíce líbí a kombinujte je, jak chcete.

Nejdůležitější je vzít v úvahu množství mléka a celkové množství sýra, které dáte, aby bylo těsto dokonalé.

4 sýrové krokety

Vytisknout recept

Krokety jsou velmi praktickým předkrmem, který je ideální pro přípravu kdykoli, pokud máme těsto hotové, a tato verze 4 sýrových kroket je báječná

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: předkrmy
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

Ingredience na asi 25 kroket

50 g másla
50 g pšeničné mouky
65 gr sýra manchego
4 sýry
20 gr nivy
10 gr strouhaného parmezánu
400 ml plnotučného mléka
Sůl
Černý pepř
Muškátový oříšek

Oblékat je

Strouhanka
Vejce

Preparación

V hrnci rozehřejte máslo, a když je úplně zředěné, přidejte mouku a nepřestávejte míchat pomocí tyčinek, aby se mouka orestovala a vařila, ztratila syrovou chuť. Přidejte na malé kousky sýr Manchego a za stálého míchání nivu počkejte, až se úplně rozpustí. Za stálého míchání přilijeme trochu mléka, aby se netvořily hrudky.
Před přidáním dalšího střiku nechte mléko spotřebovat. Když uplyne několik minut a přidáme víceméně polovinu mléka z celého receptu, přidáme sýry na kousky a parmezán, aniž bychom přestali míchat, přiléváme zbývající mléko, dokud nevznikne pasta sladké a téměř tuhé jako kroketové těsto.
Mírně zvýšíme teplotu a bez zastavení míchání, když vidíme, že se bešamel začíná vařit, osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Necháme asi 15 minut probublávat, aniž bychom přestali míchat, aby se těsto nelepilo na dno pánve.
Po uplynutí této doby těsto rozprostřeme do mísy a zakryjeme průhlednou fólií alespoň na 6 hodin, aby byly všechny vůně dokonalé a těsto studené. Já například ráda připravuji těsto jeden den před výrobou kroket, protože chuť je mnohem lepší.
Abychom tvarovali každou z kroket, vezmeme malé porce těsta a dáme mu pomocí rukou tvar, který chceme.
Každou kroketu znovu namáčejte ve strouhance, vajíčku a strouhance a opečte na velkém množství olivového oleje, po osmažení nechte odpočinout na savém papíru, aby se před podáváním odstranil přebytečný tuk.

Recetín

4 sýrové krokety

4 sýrové krokety

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď