Name: Baskický štikozubec, s škeblemi a chřestem
Cuisine: tradiční
Ingredients: 4 velké plátky štikozubce; Hřebíček česneku 1; 1 polévková lžíce mouky; trochu rybího vývaru; 250 gr. škeble; 8 tlustého konzervovaného chřestu; 1 hrst mraženého hrášku; 2 vejce natvrdo; čerstvou petrželkou; bílý pepř; olivový olej; sal

Baskická gastronomie je jedním z nejbohatších v lahodných rybích receptech. Tyto tradiční recepty obvykle nemají příliš drahé přísady; většina se rodí z populárních kuchyní nebo z námořníků. Jasným příkladem je tuňák a bramborové marmitako. Zkusíme nyní baskického štikozubce?

Baskický štikozubec, s škeblemi a chřestem

Vytisknout recept

Tento recept na štikozubce v baskickém stylu má všechny ingredience, které potěší, a jeho chuť je vynikající

Baskický štikozubec, s škeblemi a chřestem

Merluza a la vasca, con almejas y espárragos

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: ryby

Celkový čas:

Ingredientes

4 velké plátky štikozubce
Hřebíček česneku 1
1 polévková lžíce mouky
trochu rybího vývaru
250 gr. škeble
8 tlustého konzervovaného chřestu
1 hrst mraženého hrášku
2 vejce natvrdo
čerstvou petrželkou
bílý pepř
olivový olej
sal

Preparación

Začneme tím, že v kastrolu s olejem na dně lehce osmahneme nasekaný stroužek česneku
Poté přidáme mouku, pár sekund bez přerušení míchání restujeme, aby se nelepila a přilijeme potřebný vývar, abychom získali mírně hustou omáčku.
Do kastrolu přidejte osolené a opepřené plátky štikozubce a nechte je pár minut z obou stran provařit
Pokud vidíme, že omáčka příliš zhoustla, přidáme ještě trochu vývaru.
Poté přidejte škeble, chřest, hrášek a nasekanou petrželku, dušené maso trochu svážte a nechejte na mírném ohni vařit, dokud se škeble neotevřou.
Na poslední chvíli přidáme na čtvrtky natvrdo uvařená vejce a podáváme.

Přes: Vinosyrecetas

Recetín

Baskický štikozubec, s škeblemi a chřestem

Baskický štikozubec, s škeblemi a chřestem

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď