La řecká musaka Obvykle se vyrábí střídáním vrstev lilku s mletým masem, ale my to uděláme dušené brambory. Gratinujeme, uděláme něco jako bešamel s řeckým jogurtem, vejce a sýr, které můžete použít v jiných pokrmech, jako jsou masové koláče.

Bramborová musaka s gratinovaným jogurtem

Vytisknout recept

Řecká musaka se běžně vyrábí tak, že se střídají vrstvy lilku s mletým masem, ale my budeme dělat tuhle s dušenými bramborami. Je to velmi dobré

Bramborová musaka s gratinovaným jogurtem

Moussaka de patatas con gratinado de yogur

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dětské menu

Celkový čas:

Ingredientes

5 velkých brambor (750-800 g)
Olivový olej
500 g mletého hovězího masa (nebo 50% vepřového masa, 50% hovězího masa)
2 velké cibule, oloupané a jemně nasekané
2 polévkové lžíce mouky
1/2 čajové lžičky mleté skořice (volitelně)
1 kolo pepře
400 g domácí smažené rajče

Jogurtová omáčka na gratinování:

2 šálky neslazeného řeckého jogurtu
2 velká vejce
Čerstvá muškátová kůra
150 g strouhaného sýra
Paprika na kropení

Preparación

Brambory nakrájejte na plátky 5 mm. Brambory napařte nebo je vložte do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu; okoreníte a zakryjete, ale nechejte víko špatně, aby mohla unikat pára. Maximální teplota (100%) po dobu 6-8 minut, dokud se nezměkne.
Olej zahřejte ve velké pánvi na vysokou teplotu. Cibuli pošírujte a pokud je průhledná, přidejte mleté maso. Vařte za častého míchání, dokud maso neztratí červenou barvu a nezhnědne. Přidejte mouku a koření (pokud je používáte) a vařte 1-2 minuty, než nalijete rajčatovou omáčku. Pokračujte v míchání, dokud směs nezačne vřít a nezhustne. Dochutíme solí a pepřem.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Zapekací misku potřete olejem a natřete třetinu brambor. Zakryjte polovinou mletého masa, na něj položte další třetinu brambor a poté zbývající mleté maso. Zakryjte zbývajícími bramborami. Zatlačte na horní vrstvu brambor, aby byly tykve.
Jogurtová omáčka. Smíchejte všechny ingredience omáčky kromě papriky. Nalijte rovnoměrně na musaku a posypte paprikou. Vložte misku do trouby a pečte asi 30 minut při 180-200 °C.
Vyjměte z trouby a nechte ji několik minut odpočívat, než ji budete sloužit jako hlavní jídlo doplněné vařenou zeleninou nebo salátem.

Obrázek: cinnybear

Recetín

Bramborová musaka s gratinovaným jogurtem

Bramborová musaka s gratinovaným jogurtem

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď