Name: Carpaccio z tuňáka
Yield: 2
Cuisine: tradiční
Ingredients: Tuňák (v jednom kuse) asi 400 gr; 100 gr hub; 1 tomate; Hřebíček česneku 1; Endivie; Citron; Olej; Pepř; Petržel; Sůl

Jeden z receptů, který budete chtít opakovat více než jednou. Carpaccios nám umožňuje připravit perfektní jídlo za velmi krátkou dobu, ale také pomáhá zajistit, aby byl jejich příjem maximálně zdravý, protože nevařením přísad poskytuje všechny vitamíny a bílkoviny.

Carpaccio z tuňáka

Vytisknout recept

Toto tuňákové carpaccio je velmi sofistikované jídlo, ale také velmi snadné na přípravu a jeho chuť nemůže být lepší

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: ryby
Porce: 2

Celkový čas:

Ingredientes

Tuňák (v jednom kuse) asi 400 gr
100 gr hub
1 tomate
Hřebíček česneku 1
Endivie
Citron
Olej
Pepř
Petržel
Sůl

Preparación

Prvním cílem, abychom mohli později tuňáka nakrájet co nejjemněji, je ztuhnout. K tomu ho očistíme od trnů a zabalíme do igelitu. Do lednice.
Česnek a petržel nasekáme. Když vidíme, že se tuňák dá krájet bez vyjmutí, vyndáme ho z lednice. Velmi ostrým nožem nakrájíme velmi tenké plátky a narovnáme je na talíř.
Dochutíme solí a pepřem a nyní tuňáka zakryjeme, aby byl šťavnatější. Rajčata oloupeme a nakrájíme na plátky stejné tloušťky jako tuňák, přikryjeme.
Houby dobře očistíme a uděláme totéž. S česnekem a petrželkou uděláme vinaigrette (přidáme citronovou šťávu). Když je tato omáčka hotová, zakryjeme všechen tuňák. V lednici, dokud není čas podávat.
Ideální párování je s bílým vínem nebo cava. Nejlepší jídlo pro každou letní večeři.

Recetín

Carpaccio z tuňáka