Peruánský ceviche, citronová ryba

Ceviche je starodávný recept typický pro Peru, který je založen na léčbě ryb pomocí kyseliny citronové šťávy. Pro představu je to podobné jako s našimi nakládanými ančovičkami. Podstoupením procesu vaření ryby neztrácejí prakticky žádné výživové vlastnosti ani nepřidávají tukCeviche je proto vynikajícím pokrmem pro děti.

Chuť závisí na druhu ryby, se kterou ji děláme. Ceviche z bílé ryby bude chutnat méně silně než ta z modrých ryb. Můžeme také přidat další koření nebo zeleninu, jako je cibule nebo brambor, abychom misce přidali na složitosti. Víte, v odrůdě je chuť. Naučíme vás základní recept a vy už experimentujete.

Mimochodem, šťáva z ceviche je vynikající utěšitel, proto tomu říkají leche de tigre.

Peruánský ceviche

Vytisknout recept

Pokrm ceviche je vždy synonymem pro lahodné. Troufnete si vyzkoušet tento recept?

• Angela

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: rybí recepty
• Porce: 4

• Celkový čas:

Ingredientes

• 1 kilo libových ryb nebo měkkýšů (štikozubce, čerstvá treska, panga, růžová, krevety)
• 8 citrony
• 5 limetky
• sal

Preparación

1. Čisté a suché ryby nakrájejte na malé kostičky

2. Smíchejte v misce se solí a šťávou z limetek a citronů

3. Necháme asi 15 minut odležet v lednici.

4. Když si všimneme, že ryba zbělala a šťáva zbělala a zbělala, ceviche je hotové.

Obrázek: Myrecipes