Name: Dánský pudink z mandlové rýže
Cuisine: tradiční
Ingredients: 1,5 l. plnotučné mléko; 200 gr. kulatá rýže (bomba nebo arborio); špetka soli; 2 lžíce cukru; 100 gr. mleté mandle; 1 fazole vanilky; 400 ml. šlehačka; džem z červeného ovoce

Tento víkend jedeme s tradičním dánským dezertem, velmi podobné naší rýžový pudink Tento týden byli vybráni 50 nejlepších restaurací na světě a vítězem se stal dánský, proto jsme se pustili do vyšetřování dánské kuchyně. Mimochodem, Španělsku se v těchto cenách nedařilo špatně, protože jsme jich dosáhli pět.

Dánský pudink z mandlové rýže

Vytisknout recept

Tento víkend jedeme s tradičním dánským dezertem, velmi podobným našemu rýžovému nákypu. Tento týden bylo vybráno 50 nejlepších

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: rýže

Celkový čas:

Ingredientes

1,5 l. plnotučné mléko
200 gr. kulatá rýže (bomba nebo arborio)
špetka soli
2 lžíce cukru
100 gr. mleté mandle
1 fazole vanilky
400 ml. šlehačka
džem z červeného ovoce

Preparación

Do sklenice Thermomix dejte mléko, rýži, sůl a vanilkový lusk. Programujeme 45 minut při 100 stupních, s levým otočením a rychlostí lžíce. Můžeme to udělat i v rendlíku tradiční metodou. Stačí, aby byla rýže měkká.
Ještě horkou rýži smícháme s drcenými mandlemi, cukrem a semínky vanilky, které budeme muset otevřít, abychom je vylouhovali. Necháme vychladnout.
Před podáváním namontujeme krém a promícháme s moučníkem.
Dezert podáváme studený a zalitý studeným nebo horkým džemem. Je to vlastně džem, který pudink sladí.

Recept inspirovaný obrazem Dobrodružné jídlo

Recetín

Dánský pudink z mandlové rýže