Domácí masové kuličky s rajčatovou omáčkou

Toto je recept, který vždy zvítězí, z těch, které mají mamičkovskou příchuť. Dodnes si pamatuji, když mi je matka připravovala, když jsem se po škole vracela k jídlu, a našla jsem talíř plný domácích masových kuliček s rajčaty. Takže dnes chci s vámi sdílet tento recept.

Preparación

Na prkénku rozdělili jsme velmi jemnou šunku serrano skoro jako prach. Přidejte ji do nádoby a přidejte mleté ​​maso se solí, pepřem a muškátovým oříškem, vejci, bílým vínem, strouhankou, petrželkou a čerstvě strouhaným sýrem.

Vše promícháme pomocí našich rukou a formujeme malé kuličky, které budou našimi masovými knedlíky.

Na pánev dáme olivový olej a osmahneme z obou stran masové kuličky asi 8 minut. Když je děláme, odstraníme je a dáme na absorpční papír, abychom odstranili zbytky přebytečného oleje.

Pro omáčku

Řezali jsme velmi jemná cibule, a do hrnce dáme dvě lžíce olivového oleje. Když je olej horký, přidejte cibuli a dva oloupané stroužky česneku, aby olej získal chuť. Přidejte drcené rajče a dochuťte. Pokud vidíme, že rajče je velmi kyselé, přidáme lžíci cukru.

Míchejte, snižte teplotu, položte na ni lístky bazalky a nechte ji vařit ještě asi 15 minut.

Jakmile máme omáčku hotovou, Přidejte karbanátky a vařte dalších 10 minut, na mírném ohni, zakryté tak, aby získaly veškerou chuť.

Pokud nemáme rádi hrudky, můžeme omáčku projít mlýnem.

Podáváme je teplé a připravené k jídlu.