Máte ve svých rukou svačina pro děti nebo večeře s přáteli na tento víkend? Na tomto typu schůzky nejlepší je servírovat sortiment občerstvení s hmotou, které se snáze jedí a umožňují nám být v uvolněnějším prostředí. Rychle připravte bohatý jaterní paštika? Pokud máte čas, připravte si některý z našich speciálních chlebů.

Domácí paštika z kuřecích jater v Thermomixu

Vytisknout recept

Pokud máte doma Thermomix a chcete si připravit něco k svačině, tato domácí paštika z kuřecích jater je perfektní

Domácí paštika z kuřecích jater v Thermomixu

Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: předkrmy

Celkový čas:

Ingredientes

500 gr. kuřecí játra
200 gr. másla
50 ml. oleje
1 pórek
1 Cebolla
2 stroužky česneku
75 ml brandy
2 bobkové listy
pepř
muškátový oříšek a sůl

Preparación

Máslo a olej dáme do sklenice na 2 minuty při 90 stupních a rychlost 1.
Dále přidáme pórek, cibuli a nasekané stroužky česneku. Směs míchejte 4 sekundy rychlostí 5. Poté vše vařte 4 minuty při teplotě varomy a rychlosti 1.
Přidejte játra, bobkový list a muškátový oříšek a vařte asi 5 minut, také při teplotě varomy a při rychlosti lžíce.
Potom přidáme brandy, přidáme sůl a pepř a vracíme se k programu dalších 5 minut a stejnou rychlostí a teplotou jako dříve.
Sejmeme vavřín a po dobu 10 sekund porazíme progresivní rychlostí až 45.
Paštiku přemístíme do formy a necháme ji vychladnout.
Povrch paštiky přikryjte sádlem nebo tekutou želatinou a přidejte několik zrn pepře a bobkového listu, aby vrch paštiky nezčernal a nezatěžoval ji. Můžeme také přidat obálku z neutrální želatiny v době, kdy jsme porazili paštiku (krok 6). Tímto způsobem to bude více mastné.

Bankovky

Můžete nahradit máslo tekutým krémem. V takovém případě se přidává, právě když bijeme.

Recetín

Domácí paštika z kuřecích jater v Thermomixu