Vepřové tváře, jak říkáme na jihu (tváře jinde), jsou pochoutkou a pokud je dobře udělané, je to maso, které se rozpustí v ústech. V tomto případě je připravíme s červeným vínem, zeleninou a venkovským nádechem rozmarýnu a tymiánu. Jako návrh je můžeme doprovázet bramborová kaše nebo trochu vařené rýže.

Iberské vepřové líčka s tymiánem a rozmarýnem

Vytisknout recept

Tento recept na iberská vepřová líčka s tymiánem a rozmarýnem je báječný. Nezůstávejte bez ochutnávky

Iberské vepřové líčka s tymiánem a rozmarýnem

Carrillada de cerdo ibérico al tomillo y al romero

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: maso
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

1 kg iberských vepřových tváří
1 litr kvalitního červeného vína
2 červené cibule
1 pórek
Několik větví rozmarýnu
Několik větviček tymiánu
Špetka cukru
Mrkev 4
Mouka
Sůl
Pepř
1 konzervovaný lanýž
Domácí bramborová kaše

Preparación

Červené víno dáme do hrnce a vaříme s trochou tymiánu a lžičkou cukru. Mezitím okořeňte a mouku líce a dejte pár lžící oleje do hrnce; Tváře zhnědněte, odstraňte je štěrbinovou lžící a položte je na kuchyňský papír na talíř.
Na stejném oleji restujte cibuli, mrkev a pórek, vše nakrájené na jemno. Když zelenina začne pytlovat a nabrat barvu, znovu přidáme tváře a zalijeme červeným vínem, které se při mírném ohni redukuje. Přidáme také půl sklenice vody.
Přidejte k guláši trochu nasekaného tymiánu a rozmarýnu a špetku cukru. Nechte to vařit hodinu a půl na mírném ohni (nebo 30-40 minut v rychlém hrnci pro dva). Můžete se rozhodnout omáčku rozdrtit a nalít ji nahoře nebo ji nechat tak, jak je.

Obrázek: isabel

Recetín

Iberské vepřové líčka s tymiánem a rozmarýnem

Iberské vepřové líčka s tymiánem a rozmarýnem

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď