Stále máme čas na přípravu lahodné koky ze San Juan. Ten, který doporučujeme, nevyžaduje předchozí přípravu kvásku. Obohacíme koku crema catalana místo pudink. Zbytek dekorativních ingrediencí závisí na vašem vkusu: třešně, kandované ovoce, piniové oříšky, crocanti ...

Katalánská smetanová koksa

Vytisknout recept

Ještě máme čas připravit lahodnou koku de San Juan. Toto, které doporučujeme, nepotřebuje předchozí přípravu kynutého těsta, takže ho zvládnete rychle a snadno

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert

Celkový čas:

Ingredientes

300 gr. Z mouky
4 vejce
kůra z 1 citronu
100 gr. cukru
semena anýzu
skořice
250 ml. mléko
20 gr. prášek na pečení
80 gr. másla
500 gr. Katalánský krém
piniové oříšky nebo mandle
višně nebo kandované ovoce
moučkový cukr na ozdobu

Preparación

Prosátou mouku ve tvaru sopky dejte na pult nebo do poměrně velké mísy a přidejte cukr, mléko, 3 vejce, drcený anýz, nastrouhanou citronovou kůru a do středu trochu skořice. Všechny ingredience dobře promícháme rukama, dokud nemáme jemnou a homogenní pastu.
Poté přidáme změklé máslo a kvásek. Všechno těsto znovu prohněteme a natáhneme na pracovní desku posypanou moukou a dáme mu typický oválný tvar palačinek, větší na délku než na šířku.
Kolu přendejte na plech pokrytý nepřilnavým papírem a nechte na teplém místě (například ve vypnuté troubě) odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem (záleží na teplotě).
Do těsta uděláme rýhy, abychom navrch mohli rozmístit katalánský krém tak, jak máme rádi. Poté posypeme kandovaným ovocem nebo třešněmi a piniovými oříšky nebo mandlemi.
Pečeme na cca 180 stupňů 20-30 minut, dokud koka nezezlátne a nenafoukne se.

Recept inspirovaný obrazem Ochutnávka babiččiných lahůdek

Recetín

Katalánská krémová koka, noc San Juan dorazila

Katalánská smetanová koksa

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď