Maquereauské rillety nebo čerstvé terasy z makrely na roztažení

Ryby
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Makrela připomínající léto, plážové bary a restaurace a ti z nás, kteří mají to štěstí, že vyrostli na pobřeží, nás vůně pečené makrely okamžitě přenese do naší země. V Cádizu se pečená makrela podává s piranhacou (mleté ​​maso z pepře, rajčat a cibule); Pečené nebo v papilotě lze snadno vyrobit v našich domovech bez téměř žádného intenzivního zápachu (Vůně, kterou spisovatel mimochodem miluje). Ale představujeme zpracování vynikajícího francouzského jídla, rillettes de maquereau nebo makrely, skutečné potěšení. Dobrou chuť ...

rillettes de maquereau

Vytisknout recept

Tato roztíratelná terina z čerstvé makrely je perfektním předkrmem ke každému jídlu s hosty nebo ke kterému chceme svačit

rillettes de maquereau
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: ryby
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 velká makrela nebo 500 g makrely
  • Cibule 1 / 2
  • 1 pórek
  • 1 bobkový list
  • 1/2 šálku (125 g) smetanového sýra (roztíratelný)
  • ¼ šálku (60 ml) husté smetany (15 % tuku)
  • ¼ šálku (60 g) staromódní hořčice
  • šťáva z ½ citronu
  • 1 šalotka, mletá
  • 1 lžíce jemně nasekané petrželky
  • sal
  • pepř dle libosti.

Preparación

  1. Odstraňte hlavu a vnitřnosti ryby; uvařte krátký vývar s cibulí, pórkem, bobkovým listem a špetkou soli a pepře

  2. Když se vaří 15 minut, rybu ponoříme, necháme přejít varem a jakmile změní barvu, odstavíme (za chvíli je hotovo)

  3. Scedíme, necháme vychladnout a rybu dobře očistíme od kostí

  4. Skartovali jsme to a rezervovali.

  5. V misce smícháme sýr se smetanou a hořčicí; vyšleháme metličkou nebo pomocí vidličky do hladka

  6. Přidejte citron, nakrájenou šalotku, petržel, rybu a dochuťte solí a pepřem

  7. Pohybujte pomocí stěrky, dokud se vše nepromíchá

  8. Je vhodné nechat přípravek alespoň 2 hodiny odležet v lednici (nejlépe večer předem)

  9. Mažeme na horký chléb nebo sušenky.

Obrázek: pratique.fr


Objevte další recepty: Rybí recepty, Sýrové recepty

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.