Mrkvový džem

Preparación

1. Mrkev umyjeme, oloupeme a nasekáme; Vařte je v hrnci ve vroucí vodě (dostatečně zakryté), dokud nejsou měkké, asi 25 nebo 30 minut.

2. Jakmile je uvaříme, scedíme je a roztlačíme na pyré. Oloupeme tři citrony a nakrájíme kůži na tenké proužky dlouhé 1 cm. Stlačte slime a oddělte šťávu ze 3 citronů na jedné straně a 1 na druhé.

3. Kromě toho připravíme sirup se 400 ml vody se všemi cukry a šťávou ze tří citronů se šupkami. Poté přidáme mrkvové pyré a šťávu ze čtvrtého citronu a pokračujeme v vaření po dobu 5 až 10 minut. Dokud lžíce není napada (která se snadno neodlepí) marmeládou.

4. Podobně můžeme zkontrolovat, zda je džem připravený, a to nalitím trochu na žulový nebo mramorový povrch (talíř také stojí za to); Potřeli jsme džemem a až vychladne, měl by zhoustnout, což je známka, že je hotový. Je třeba vzít v úvahu, že když vychladne, zhoustne.