La zlatý na zádech Jedná se o velmi jednoduchý způsob přípravy pražmy as velmi bohatým výsledkem. Může být připraven na pánvi nebo velké pánvi, ale tentokrát jsem připravil a Pečený gilthead zpět. Tímto způsobem jsem využil příležitosti připravit si současně zeleninovou oblohu v troubě.
V dnešní době je pražma docela cenově dostupná ryba, protože většina z nich se vyrábí na rybích farmách, ale pokud máte možnost získat pražmu divokou, neváhejte, chuť je velkolepá. Aby to bylo na zádech, musí být cejn zcela otevřený, bez vnitřností a bez šupin (s hlavou nebo bez hlavy, je to na vás). Můžete požádat svého obchodníka s rybami, aby vám pražmu připravil na záda a nechali ji perfektní a připravenou k vaření.
zlatý na zadní straně je ve svěráku
Je to vynikající a v troubě je to nejzdravější! :)