Fardelejos: Sladkosti Rioja plněné vynikajícím mandlovým krémem

Preparación

1. V hrnci rozpustíme máslo spolu s vodou a solí, pozor, aby se nerozvařilo

2. Sundejte z plotny a dejte si do rukou mouku

3. Postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme.

4. Jakmile se těsto nelepí na ruce, vložíme ho do potravinového sáčku nebo mraženého, ​​aby neztratilo teplotu.

5. Náplň uděláme tak, že si ve velké míse rozklepneme vejce s cukrem a šleháme je šlehačem, dokud nejsou bílá (jsou krémová).

6. Přidejte citronovou kůru a několikrát promíchejte.

7. Nakonec přidejte mleté ​​mandle, dobře promíchejte

8. Zarezervovali jsme si.

9. Pracovní plochu poprášíme moukou

10. Z sáčku odebíráme porce těsta a jednu po druhé je protahujeme válečkem, až je velmi tenké.

11. Do středu těsta dejte lžíci náplně a těsto přehněte

12. (čím více se těsto propracuje, tím lepší bude listové těsto)

13. Nožem nebo ruletou nakrájíme obdélníky asi 4 x 6 cm

14. Okraje přimáčkneme vidličkou a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova.

15. Odstraňte pomocí děrované lžíce a položte je na kuchyňský papír.

16. Necháme vychladnout a poprášíme moučkovým cukrem.

17. Dobře se uchovávají, když jsou uloženy v plechovce ve skříni po dobu 3-4 dnů.