Savarín, nejopilnější piškotový dort

Snídaně a svačiny
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Jen málo z vás neví, co je savarin, ale pouhým pohledem na fotografii to poznáte kulatý a šťavnatý piškotový dort za to, že to často vidíme v cukrárnách. Savarin je pojmenován po Brillat-Savarinovi, francouzském právníkovi z XNUMX. století, který napsal Fyziologie chuti, první pojednání o gastronomii.

Savarín je měkký piškotový dort, který se pije ve formě sirupu s jemnou likérovou příchutí, která mu dodává charakteristickou chuť a strukturu. Může být užíván samostatně nebo naplněn krémy a krémy, protože je uprostřed dutý. Určitě nemůžete odolat tomu, abyste si tento víkend dali svačinku se savarínem.

savarin

Vytisknout recept

Vyzkoušejte tento recept na Savarín, velmi šťavnatý opilý piškot ideální k snídani

savarin
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: snídaně a občerstvení
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro dort:

  • 350 gramů mouky
  • 3 vejce
  • 1 sklenice mléka
  • 100 gramů másla
  • 100 gramů čerstvých droždí
  • 25 gramů cukru
  • špetka soli

Pro sirup:

  • 250 gramů cukru
  • 2 sklenice likéru (brandy
  • Třešeň
  • Rána pěstí…)
  • 5 gramů skořice

Preparación

  1. Nejprve vypracujeme těsto. Do tří lžic teplé vody dáme 100 gramů mouky a zředěné droždí.

  2. Prohněteme a vytvoříme kouli, kterou vložíme do nádoby s teplou vodou a necháme, dokud nevyplave na povrch.

  3. Zbytek mouky smícháme po troškách s cukrem, solí, rozšlehanými vejci a mlékem.

  4. Do této hmoty přidáme kuličku s droždím a dobře promícháme, dokud nemáme velmi hustý krém.

  5. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě odpočinout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté po malých kouscích přidáváme máslo a rukama propracujeme, aby se dobře vmíchalo do těsta.

  6. Vezmeme formu na savarin a vymažeme ji máslem.

  7. Naplňte ji do poloviny těstem a opět nechte na teplém místě, aby těsto úplně nakynulo.

  8. Nyní můžeme dát do trouby na cca 180 stupňů na cca 40 minut.

  9. Před vyklopením nechte vychladnout.

  10. Mezitím si připravíme sirup spařením vody, cukru, likéru a skořice.

  11. Když se sirup začne vařit, odstraňte pěnu a vařte dalších pět minut.

  12. Necháme trochu zahřát a savarín dobře namočíme. Vyplňujeme mezeru podle našich představ.

Obrázek: Delectabledesserts


Objevte další recepty: Snídaně a občerstvení, Recepty na sušenky

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.