(50 hlasů)
Loading ...
Uložte tento jednoduchý recept jako zlato na hadřík, protože bude základem mnoha dezertů, které vyrábíme. Je pojmenován Bretonské sablé nebo sablé těsto a je to základní, jednoduché těsto (například rozbité těsto) vynikající. A co víc, můžete použít stejné těsto k výrobě cookies které jsou vynikající. Představte si dort s touto základnou, bude to senzace. Dávám vám také několik variant pro případ, že byste chtěli udělat s kakaem nebo s vůní citrusů nebo vanilky.
Těsto Sablé na výrobu sušenek nebo na dortový základ
Uložte si tento jednoduchý recept jako zlato na utěrce, protože bude základem mnoha dezertů, které vyrábíme. Říká se mu sablé těsto nebo bretaňské sablé
- Angela
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: předkrmy
- Celkový čas:
Ingredientes
- 120 gramů cukru
- 125 gramů másla až do pomády
- 160 gramů mouky
- 11 gramů chemických kvasinek
- 60 gramů vaječných žloutků (přibližně 3 velké žloutky)
- 1 špetka soli
Preparación
Dejte změklé máslo do velké mísy; přidejte cukr a dobře promíchejte, dokud se cukr dobře nespojí a máslo krémové.
Vyšlehejte žloutky a přidejte je k máslu, znovu míchejte, dokud se vše nespojí.
Mouku s kvasinkami a solí prosejte sítkem a přidejte ji k předchozí směsi; míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto bez hrudek. Pokud děláte jednotlivé sušenky, vložte těsto do potrubí. Pokud se chystáte vystlat formu, jako je ta na fotografii níže, vytvarujte kouli a uložte ji do plastového sáčku.
Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovým plátem a těsto nalijte do požadovaného tvaru; můžete připravit velké těsto pokrývající celý plech nebo malé sušenky. Můžete také vyložit formu, jak je znázorněno na fotografii.
Sable těsto pečte v předehřáté troubě na 190°C po dobu 13-15 minut, poté jej vyjměte a nechte vychladnout na mřížce. Později jej můžete nakrájet podle potřeby dezertu, který budete dělat.
Pokud chcete udělat těsto z čokoládového sablé, za stejnou hmotnost čistého kakaového prášku budete muset nahradit asi 10–20 gramů mouky. Stejně tak jej lze dochutit vanilkovou esencí, strouhanou pomerančovou nebo citronovou kůrou, mletou mandlí, skořicí nebo vodou z pomerančových květů.
Obrázek: záchranné sestry & jste inspirovali
Mám dvě pochybnosti, říká YEAST, bude to POWDER ROYAL NEBO PRWDER IMPERIAL? (JEJÍ BARVA A TEKCE JE VELMI JAKO BIKARBONÁT) další obavou je, že říká, že MADU VLOŽTE DO RUKÁVU A NA FOTO JE USLERO.
Vysvětlení není jasné.
Děkuji moc
Ahoj Elito, jedná se o prášky do pečiva (královský typ chemického droždí), to znamená ten, který se používal k výrobě koláčů a muffinů. Těsto dejte do cukrářského sáčku, pokud ho chcete tvarovat na malé sušenky. Pokud budete těsto používat k výrobě dortového základu, můžete z těsta udělat kuličku a dát ji celou do sáčku. Děkujeme, že jste nám napsali! Změníme text, aby nebyl tak matoucí.
Dobrý den, pokud máte na mysli prášek do pečiva nebo královský.
Dobrý den, Waltere, jedná se o prášky do pečiva (chemické kvasnice typu Royal), to znamená ten, který se používal k výrobě koláčů a muffinů. :)
Není to dobře vysvětleno ...! Mluví o manga ???? A je to hmota,
Těsto dejte do cukrářského sáčku, pokud ho chcete tvarovat na malé sušenky. Pokud budete těsto používat k výrobě dortového základu, můžete z těsta udělat kuličku a dát ji celou do sáčku. Děkujeme, že jste nám napsali! Změníme text, aby nebyl tak matoucí.
Pokud neznáte pojem pekárna MANGA, neznamená to, že je špatně vysvětleno, je to vaše NEVĚSTNOST.
Dobré odpoledne, prosím, řekněte mi, zda je třeba malé formy naolejovat, moukou nebo jen vyložit těstem ... předem děkuji
Dobré ráno, řekněte mi, jestli musíte před vložením těsta naolejovat a moukovat formy na koláče, předem děkuji
Ahoj Isabel, není nutné vymastit formy, protože těsto sablé má dostatek tuku, který mu máslo dodává a že se nelepí. Děkujeme, že jste nás sledovali!
Dobré odpoledne
Chystám se tento týden udělat cookies vypadat velmi chutně
Děkuji moc
Ahoj! Musím přípravek před pečením dát do ledničky? Jak dlouho?
Děkuji vám!
Je to perfektní a velmi dobře vysvětlené ... snadné, díky za recept
Děkuji za recept!
Jak je to dobré?
Tento víkend se o to pokusím.
Vše nejlepší!??
Děkujeme M.Carmen, že jste nás sledovali! :)
Pro mě je to jasné! Jak divné, že tomu nerozumí. Díky za vynikající recept! Už jsem je vyrobil a můj dort vyšel opravdu dobře… ???
Děkuji Beatriz za komentář !! :)
dobré odpoledne. Mohu dát syrové těsto s náplní a péct společně? Děkuji za recept
Ahoj Carmelita, měla bys nejprve trochu upečit základnu těsta sablé. Stačí 10 minut při 180 °. Poté jej naplníte podle svých představ a podle receptu ho podle potřeby upečete. Děkujeme, že jste nás sledovali!
Dobrý den, děkuji, velmi mi pomáháte s vašimi lahůdkami, musím vařit pro 15 let své dcery a každý přispívá s vynikajícími jídly a dezerty, které dělají, velmi dobře vysvětleno.
Děkujeme za vaši zprávu Viviana :)
Pokud je náplň upečená, dávám ji již spolu s těstem na pečení nebo se používá pouze na dezerty, které se přidávají, jakmile je upečený základ?
Nejprve pečte samotné těsto po dobu 10 minut při 180 °. Pak jej můžete naplnit a celou sadu znovu upečete nebo naplnit studenou. Obě možnosti jsou platné. Děkujeme, že jste nám napsali Lupité!
S pozdravem,
Mohu vyříznout cukr, pokud bude náplň slaná?
Ahoj Thomas:
U slaných náplní je lepší použít tento další recept:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Polibky !!
Dobré ráno. V jiných receptech jsem viděl, že těsto se po zabalení do plastu nechá odpočívat v chladničce. Je to stejné i v tomto? Musím před pečením dát přípravek do ledničky? Jak dlouho?
Děkuji vám!
Dobré ráno. V jiných receptech jsem viděl, že těsto se po zabalení do plastu nechá odpočívat v chladničce. Je to stejné i v tomto? Musíte dát těsto do ledničky? Jak dlouho?
pozdravy
Ahoj Leonore:
Existuje několik druhů těsta: listové těsto, sablée, vánek ... všechny mají hodně másla a je lepší je nechat vychladnout v lednici. Tento proces také slouží k integraci chutí a usnadnění jejich manipulace.
Nechte to 30 minut až hodinu.
Polibky!
Lze stejné těsto použít k naplnění něčím slaným, pokud je odstraněn cukr?
Pokud můžete měnit podíly mouky?
díky
Ahoj Maria:
Tato těsta jsou docela jemná a je nejlepší se nedotýkat jejich množství, protože výsledek může být katastrofální.
Pokud chcete těsto na slané recepty, zkuste tento recept:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Polibky !!
Dokonale vysvětleno, děkuji za sdílení tohoto receptu ... polibky
Dobrý den, děkuji za recept, udělám to v těchto termínech, mám jen otázky ohledně másla, je to bez soli nebo se solí?
Na. základnu, abych ji vložil do trouby, dal jsem fazole na cosínar a těsto nezvyšovalo.
Lze jej použít pro přípravu zmrzliny
Ahoj, děkuji za recept, může být těsto jednou zmrazené?
Děkuju.
Dobré odpoledne, recepty jsou velmi dobré, děkuji
Chci jen vědět, jestli to může být zmrazeno, díky
Ahoj Dolo,
Ano, ano, můžete ho zmrazit, i když je jednou natažený.
Objetí!
Dobrý den, chtěl bych vědět, jestli lze použít mouku Blancaflor místo běžné mouky a královského prášku?
Ano, Liliano. Tuto mouku můžete použít a obejít se bez prášku do pečiva.
Objetí!
Moc se mi líbí recepty, v tom se bavím a stále mě to trochu stojí, zejména ozdoby a nošení rukávů, přál bych si, aby mohly poslat více druhů. Dík!!