Velikonoční koblihy z mé země

snídaně25 lidé
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (14 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Tento recept z Velikonoční koblihy Je starý jako bažiny, které obklopují Cádizský záliv Odkud to pochází. V minulosti babičky a matky mé země připravovaly těsto v umyvadlech v kuchyních a na terasách, hnětly, zatímco si vyprávěly radosti, smutky nebo klábosily o Maleně nebo Salvaoře.

Vytvarovali koblihy, a když doma chyběla pec, vzali je k pečení do sousední cukrárny nebo pekárny, kde pekáče s koblihami odkládali do rohu výměnou za malý peněžitý obnos, předem dohodnutý s dotyčný pekař.

Dnes tradice chodit k pecím téměř vymizela, ale duch naštěstí v domech zůstává.

Cítím to nebo mě to dělá velmi šťastným, je to jeden z těch mýtických receptů, které si předpokládají, že to obsahují míra mouky tak populární: „Ten, který připouští“ (řekněme s krásným přízvukem lidí, moje Andalusie, pokud to není totéž). Znáte další recepty, kde potřebujeme mouku „ten, který připouští“?

Velikonoční koblihy z mé země

Vytisknout recept

O velikonočních dnech nemůže tento recept na Rosquetes chybět u vašich snídaní nebo svačin

Velikonoční koblihy z mé země
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: snídaně
  • Porce: 25
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 16 lžíce oleje
  • 14 lžíce plnotučného mléka
  • 14 lžic cukru
  • 1 vejce
  • mouka (ta, která připouští)
  • škrábanec citronu
  • 2 lžičky matalahúga
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • olivový olej

Preparación

  1. Předehřejte troubu na 180ºC-200ºC.

  2. Ve velkém hrnci na oleji orestujte matalahúgu (vhoďte ji do rozpáleného oleje a dejte stranou, aby se nepřipálila). Nalije se do hmoždíře a rozdrtí.

  3. Do stejného oleje, který jsme nechali temperovat, přidáme mléko, cukr, vejce (pološlehané), mletou skořici, matalahúgu a mouku, která připouští, dokud to nevydrží konzistenci, aby bylo možné udělat koblihy . To znamená, že přidáváme mouku kousek po kousku a hněteme, dokud nevytvoříme kouli těsta, která se odděluje od stěn, a my ji můžeme vyjmout z hrnce a zapracovat na pult (k jejímu odstranění pomůže olej ruce trochu).

  4. Pracovní plochu lehce pomoučněte a trochu prohněťte. Někdo ho nechá půl hodiny přikryté odpočívat, ale protože nemá kvásek a nemusí kynout těsto, není to nutné.

  5. Z těsta odebíráme kuličky a oběma rukama je protahujeme a tvoříme válec, který složíme do kulatého tvaru. V místě spojení obou konců vyvineme mírný tlak, aby nespadly.

  6. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovým plechem a pečeme asi 17-20 minut, dokud nezezlátnou.

  7. Necháme je vychladnout na mřížce a je to. Ideální je rozmíchat je v dobré sklenici čerstvého mléka nebo kávy.

Toto je základní recept, ale existují krém, med (jako ty na obrázku), malované vajíčky, kulaté, pletené ...

Obrázek: kuchyň slona


Objevte další recepty: Snídaně a občerstvení, Pečené recepty

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Cristina řekl
    před 13 let

    Dobrý den, tento typ koblihy se vyrábí také ve městě Paradas v Seville.

    Odpověď Cristině
    1.    Vicente řekl
      před 13 let

      Pokud to říkám, cukrárna spojuje ... Děkujeme, že jste si nás přečetli a pozdravili Paradas!

      Odpovědět Vicente