Ingredientes
- 1 kg kuřecí maso nakrájené a vykostěné
- 3 lžíce chermouly
- 1 cibule nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 citron, tenké plátky
- 100 gr. oloupané a nasekané mandle
- 140 gr. zelené olivy
- 250 ml. kuřecí vývar
- olivový olej
- sal
Pojďme v pořádku. The chermoula es velmi typická marináda maghrebské kuchyně který je připraven s různými aromatické byliny (koriandr), olivový olej, česnek, citronová šťáva a další koření. Z tajine již jsme vytvořili několik receptů. Zveme vás, abyste vyzkoušeli toto kuře ochucené touto směsí koření. Mimochodem, použijte churrasquitos nebo kuřecí prsa, aby byl recept rychlejší a jednodušší.
Příprava:
1. Smíchejte kuře s polovinou směsi koření a nechte ho odpočinout v misce. Pokud nemůžete najít chermoulu, připravte si marinádu z čerstvého koriandru a jemně nasekaného česneku, oleje, kmínu, šafránových nití, citronové šťávy a trochu soli.
2. Na základně tajinu rozpálíme olej a cibuli a česnek podusíme do měkka. Vybíráme a rezervujeme.
3. Nalijte marinované kuře do tajine a rovnoměrně ho opečte na středně vysokém ohni. Přidejte citron, mandle, olivy, vývar a zbytek chermouly. Vaříme zakryté na mírném ohni po dobu 20 minut, nebo dokud není kuře jemné a omáčka zredukována.
Recept inspirovaný obrazem imchef
Buďte první komentář