Macaroni timbale je šťavnatý způsob přípravy makaronů typické pro jižní Itálii. Tento dort ve tvaru velkého bonbónu, připouští velké množství přísad do své náplně, i když hlavně nosit maso a zeleninu. Maso je obvykle kuře a klobása, takže nemusíte paniku, pokud to děti nemohou tolerovat. tympán. A zelenina, houby a rajčatová omáčka.

Macaroni timbale je recept na kino, nejen proto, že je vynikající a protože slouží jako jedno jídlo, ale protože si to možná starší pamatují Vychází ve scéně ze slavného filmu El Gatopardo o italské šlechtě a politické moci v době sjednocení země.

V těchto slavnostních datech, která se blíží a ve kterých musíte uklidnit tělo, abyste se vyhnuli chladu, jaký je lepší způsob, než připravit tuto mocnou makaronovou timbule pro děti.

Timbale z makaronů

Vytisknout recept

Macaroni timbale je šťavnatý způsob přípravy makaronů typických pro jižní Itálii. Tento dort ve tvaru velkého bonbonu se skvěle připouští

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: pečené recepty
Porce: 8

Celkový čas:

Ingredientes

GR. z makaronů
200 ml masového vývaru
200 g vařených kuřecích prsou
100 g drcených kuřecích jater (nebo paštiky)
200 gr vařené šunky
100 gramů klobás
100 gr hrášku
100 gr hub
máslo
strouhaný parmezán
3 vejce
sal
pepř
černý lanýž
rozlámané těsto do formy
2 polévkové lžíce mouky
půl litru mléka
kečup
cibule

Preparación

Nejprve si připravíme jakýsi bešamel s mlékem, moukou, trochou oleje a třemi žloutky smíchanými.
Z části surovin připravíme karbanátky. Nakrájejte polovinu kuřete, polovinu vařené šunky, trochu parmezánu, vejce, nasekanou petrželku a sůl. Orestujeme je na oleji nebo provaříme a dáme stranou.
Nyní nakrájíme na nudličky a zbylé kuře a šunku smícháme se lžící másla, přidáme celá, drcená orestovaná játra, nebo aby pokrm byl vhodnější pro děti, můžeme dát paštiku z foie gras.
Vložíme také klobásy, houby, karbanátky, hrášek a vše orestujeme a podle potřeby přidáme máslo. Pokud chceme, aby bylo šťavnatější, můžeme přidat trochu cibule a rajčatové omáčky. Poté dobře promíchejte, přidejte masový vývar a nechte pár minut vařit.
Během vaření makarony al dente scedíme a dochutíme máslem, parmezánem a trochou pepře a případně nasekaným lanýžem.
Pro sestavení tymbalu vymažte kulatou a vysokou formu máslem a dno a okraje zakryjte třetinou křehkého těsta v proužcích o tloušťce asi půl centimetru tak, aby pečivo trochu přečnívalo přes okraje, aby bylo možné zavřete pak tympány s lehkostí.
Dovnitř vložíme polovinu makaronů, navrch rozdělíme všechny ingredience na náplň, posypeme parmezánem a na závěr přikryjeme zbytkem makaronů, čímž získáme lehký tvar vajíčka.
Navrch nalijeme cukrářský krém a lehkými pohyby ho necháme vstoupit do dortu.
Timbal uzavřeme kotoučem vyrobeným ze zbytku křehkého těsta, okraje dobře přitlačíme, aby se utěsnil. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do trouby na 180 stupňů na 45 minut. přibližně.
Před odformováním nechte pět minut odpočívat a podávejte.

Obrázek: Ermanno
Via: Co říkám

Recetín

Timbale z makaronů

Timbale z makaronů

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď