Místo pečeného si na Štědrý den můžeme také pochutnat na krůtí dušené omáčce (mandle, víno ...), vařené pomalu a s velkou péčí. La pepitoria je jedním z těch babičkových receptů, které jsou velmi typické pro španělskou kuchyni. vyznačuje se jednoduchostí jeho složek. Užijte si dobrého krocana v pepitoria, musíme koupit kus kvalitní drůbeže, lepší volný výběh nebo hospodářský dvůr.

Turecko fricassee

Vytisknout recept

Vychutnejte si krůtí guláš v omáčce (mandle, víno...), vařený pomalu a s velkou opatrností. s tímto receptem.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: maso

Celkový čas:

Ingredientes

1 kilogram nasekané krůty (prsa, stehna, stehna ...)
2 Cebolla
4 stroužky česneku
1 bobkový list
černý pepř
šafránová nit
1 sklenku vína
dvě hrsti velmi nasekaných mandlí
2 vařené žloutky
olivový olej
sal
drůbeží nebo kuřecí vývar (pokud je to nutné)

Preparación

Zvolili jsme velký kastrol a jeho dno potřeli olejem. Dáme na oheň a přidáme čistou a suchou krůtu, ochucenou. Necháme rovnoměrně zhnědnout a vyjmeme.
Cibuli nakrájíme na jemné nudličky julienne a česnek nasekáme. Tuto zeleninu dáme do stejného oleje, na kterém se opéká krůta a necháme ji dobře orestovat.
Vraťte krůtu do hrnce a přidejte šafrán, bobkový list a víno. Zahřejeme na vysokou teplotu a po několika minutách zredukujeme. Krůtu necháme vařit na mírném ohni do měkka. V případě potřeby přidejte kuřecí vývar, aby se krůta lépe vařila.
Když je krůta měkká, přidáme mandle a rozdrcené žloutky. Omáčku promícháme a necháme pár minut povařit, aby trochu zhoustlo.

Obrázek: Cookingqueesgerundio

Recetín

Turecko fricassee

Turecko fricassee

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď