Vévodkyně timbale nebo bramborový a masový koláč

Bramborová kaše a dušené telecí maso vždy vycházely velmi dobře, pokud jde o to, že jsou součástí našeho denního menu. Místo toho, abyste je podávali tak, jak je na talíři, proč neudělat gratinovaný dort s oběma ingrediencemi?

Příprava: 1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na vaření ve slané vodě, dokud nejsou velmi jemné. Scedíme je a vidličkou je roztlačíme na jemné pyré. Smícháme je s máslem a mlékem. Dochutíme solí a pepřem.

2. Do velké pánve dáme dobrý základ oleje a mleté ​​maso podusíme se solí a pepřem spolu se strouhaným nebo drceným česnekem. Když telecí maso získá barvu, vyjmeme ho z pánve.

3. Na stejném oleji jako maso restujte cibuli na jemných proužcích julienne, dokud nebude dobře pošírovaná. Přidejte maso zpět do hrnce a přidejte šplouchnutí vína, aby se maso vařilo půl hodiny na mírném ohni. Když je maso jemné a sotva mu dojde šťáva, vypneme oheň.

4. Nádobu na pečení vymastíme a natřeme tenkou vrstvou bramborového pyré, navrch přidáme další vrstvu masa a opakujeme stejnou operaci. Dokončíme pyré a obložíme strouhaným sýrem. Gratinujte dort, dokud sýr nezhnědne.

Další možností: Navrstvíme pečené lilky nebo cuketu.

Obrázek: Vaše recepty