Name: Vietnamské rohlíky, studené
Cuisine: tradiční
Ingredients: 200 gr. libové vepřové nebo kuřecí prsa; 200 gr. loupaných krevet nebo krevet; 100 gr. rýžové nudle; 100 gr. strouhaná mrkev; 50 gr. fazolové klíčky; Vietnamské oplatky z rýžového papíru

Tyto jarní závitky bez smažení, proto jsou zdravější, zabalené v plátku rýže. Náplň, kterou je třeba před vařením vařit, je obvykle maso, krevety, nudle a zeleninu Rýžový papír snadno najdete v čínských obchodech s potravinami nebo v mezinárodním oddělení supermarketů.

Vietnamské rohlíky, studené

Vytisknout recept

Tyto nesmažené jarní závitky, tedy zdravější, jsou vynikající

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: předkrmy

Celkový čas:

Ingredientes

200 gr. libové vepřové nebo kuřecí prsa
200 gr. loupaných krevet nebo krevet
100 gr. rýžové nudle
100 gr. strouhaná mrkev
50 gr. fazolové klíčky
Vietnamské oplatky z rýžového papíru

Preparación

Připravujeme základní suroviny jako maso a mořské plody. Krevety můžeme vařit ve vroucí vodě nebo restovat s trochou oleje. Totéž platí pro maso. Dokonce můžeme použít stejnou vodu nebo olej z krevet na vaření vepřového nebo kuřecího masa. Pokud se rozhodneme pro vaření, je lepší maso po uvaření nakrájet na tenké plátky.
Rýžové nudle vaříme ve vroucí vodě 3 nebo 4 minuty a dobře je scedíme.
Na přípravu závitků máme velkou mísu naplněnou teplou vodou. Oplatku rýžového papíru ponoříme na pár sekund do vody, aby byla pružná. Plech položíme na stůl a navrch dáme maso, krevety, nastrouhanou mrkev, vařené nudle a fazolové klíčky. Roládu srolujte a uzavřete přehnutím konců dovnitř.
Závitky můžeme doprovodit sójovou nebo arašídovou omáčkou.

Recept inspirovaný obrazem Myglobalchef

Recetín

Vietnamské rohlíky, studené