Osmdesátá léta, sladké nebo slané muffiny

Svačinu
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Ochío je tradiční recept na pečivo typické pro provincii Jaén který se skládá z malého zploštělého chleba připraveného na olivovém oleji. Jeho jméno pochází z bytí osminu těsta bochníku.

Původ sladkých ochíosů sahá až do klášterů, které obývaly povodí Guadalquivir, a jejich konzumace byla omezena na velikonoční svátky.

Slaný recept se liší od sladkého tím, že buchty jsou natřeny směsí papriky a oleje a dochuteny hrubou solí. Tato ochia se obvykle konzumují doprovázená tuňákem, rajčaty, paštikou nebo uzeninami nebo jatečními produkty, jako je klobása nebo chorizo.

ochíos

Vytisknout recept

Neváhejte a vyzkoušejte tyto ochíos, nějaké sladké nebo slané rolky, které můžeme doplnit jakoukoli omáčkou nebo náplní. Je to vynikající

ochíos
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: merienda
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 550 g. Z mouky
  • 1 vejce
  • 1 lžičková sůl
  • 1 lžíce cukru
  • 20 g čerstvých droždí
  • 250 g vlažné vody
  • 125 g olivového oleje
  • 1 polévková lžíce zlepšováku chleba
  • paprika a olej (solený)
  • anýz a více cukru (sladkosti)

Preparación

  1. Nejprve si připravíme vykynuté směsi s kváskem

  2. Droždí rozpusťte v troše teplé vody s cukrem a 100 gramy mouky

  3. Zakryjte fólií a nechte asi 20 minut kynout.

  4. Dále smícháme se zbytkem mouky, prohněteme a přidáme vejce, olej, vlažnou vodu a hněteme.

  5. Přikryjeme a necháme na teplém místě asi 45 minut odpočívat.

  6. Po této době těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu, posypeme ho moukou a těsto přitlačíme, aby se odstranil vzduch

  7. Pokud chceme mít sladké ochíos, je čas přidat anýz a více cukru

  8. Nyní z těsta připravujeme kuličky o hmotnosti přibližně 50 gramů a necháme je odpočívat dalších asi 45 minut.

  9. Zatímco budeme dělat pastu s paprikou a olejem, pokud budeme jíst slané ochíos

  10. Když budeme ochios vkládat do trouby, potřeme povrch těstovinami a přidáme pár zrnek soli

  11. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů asi 15 minut.

  12. Po 7 minutách přikryjeme hliníkovou fólií, aby se paprika nespálila.

Obrázek: Jaenpedia


Objevte další recepty: Snídaně a občerstvení, Svátky a zvláštní dny

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.