(7 hlasů)
Loading ...
Dnes s vámi sdílím jeden z mých oblíbených receptů: babička koblihy. Jsou to ty, které vyrobila moje babička, a ty, které babička mých dětí nadále připravuje. Pokud řeknu, že jsou lahodné, nedosahuji.
V fotografie krok za krokem Uvidíte, jak připravit těsto a také, jak je tvarovat tak, aby byly stejně krásné jako ty na fotografii.
Poté se smaží na spoustě slunečnicového oleje a zbité cukrem blanquilla. Věnujte mi pozornost a připravte je tento víkend, protože je budete milovat.
Babička koblihy
Lahodné koblihy, které si můžete vychutnat na snídani nebo jako svačinu.
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: snídaně
- Porce: 33
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 2 vejce
- 180 g bílého cukru
- 140 g mléka
- 100 g extra panenského olivového oleje
- 30g koňaku
- Šťáva z 1 pomeranče
- Strouhaná kůže z 1 pomeranče (pouze oranžová část, ne bílá část)
- 760 g mouky
- Bohatý slunečnicový olej na smažení
- 8 sáčků na zplyňování na pečivo (4 bílé a 4 barevné)
- Cukr na srst
Preparación
Vejce a cukr dáme do misky.
Namontujeme ho pomocí prutů, dokud nezískáme pěnivou směs.
Přidejte mléko, olej, brandy, pomerančovou kůru a pomerančový džus.
Dobře promícháme, opět s pruty.
Přidejte mouku a kypřicí prášek.
Mícháme a hněteme rukama nebo hákem našeho kuchyňského robota, pokud ho máme.
Když máme homogenní těsto, necháme ho alespoň dvě hodiny odpočívat ve stejné misce přikryté kuchyňskou utěrkou.
Po těchto dvou hodinách bude mít těsto větší objem.
Tvarujeme naše koblihy, jak je vidět na fotografiích. Vezmeme porce asi 40 gramů, protože se předpokládá, že všechny mají stejnou velikost.
Vytvoříme proužek a rozdrtíme ho prsty.
Spojíme hrany.
Složíme koblihu.
Když je máme všechny vytvarované, přikryjeme je plastem nebo pár kuchyňskými utěrkami a necháme je asi hodinu odpočívat.
Po uplynutí této doby jsme vložili spoustu oleje na smažení do pánve. Když je horko, smažíme naše koblihy nad příliš vysokou teplotou, aby se dobře vařily také uvnitř.
Když jsou hotové, vyjmeme je z oleje, vypustíme je a dáme na talíř pokrytý savým papírem.
Ještě horké je necháme projít miskou s cukrem a necháme vychladnout na jiném talíři.
Berou se studené, ale je těžké neochutnat je čerstvě vyrobené.
