Toto je typický portugalský sušenkový dort (bolo) což je vynikající. Obvykle se vyrábí ve formě ve tvaru květiny (Nevím proč, ale je to velmi atraktivní). Jinak je to docela podobné tomu, které děláme ve Španělsku, ale krémová másla mu dává zvláštní nádech. Nevím, jestli to bude autentický recept, i když, když jsem ho vytvořil, je docela podobný tomu, který jsem jedl v portugalských zemích. Pokud znáte nějakou variantu nebo trik nebo pokud jste ze sousední země, sdílejte to s námi! Děkujeme!

bolachas kuželka

Vytisknout recept

Neváhejte a vyzkoušejte tento portugalský koláč, protože si zamilujete jeho chuť a texturu.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 8

Celkový čas:

Ingredientes

2 rohlíky typu Maria nebo sušenky z listového těsta.
1 sklenici čerstvě uvařené silné kávy k namočení sušenky (asi 300 ml)

Na krém

150 g másla nebo margarínu
175 g moučkového cukru
1 vaječný žloutek
1 polévková lžíce kávy (stejná, kterou jsme připravili)

Preparación

Začneme krémem, pro který v misce smícháme změkčené máslo s moučkovým cukrem. Můžeme to dělat ručně špachtlí, dokud nebude vše jako nadýchaný a homogenní krém, nebo kuchyňským robotem (typ Thermomix): v tomto případě to mícháme po dobu 30 sekund rychlostí 4.
Dále přidáme vaječný žloutek a kávovou lžíci a pokračujeme v šlehání, dokud není vše zapracováno. (S robotem pokračujeme v bití dalších 30 sekund rychlostí 4 až 5). Vyhrazujeme si krém.
Ponořte sušenky do kávy a vložte je na dno nádoby.
Zalijeme capita smetanou a vrátíme se pokládat další vrstvu namočeného, více smetany, více sušenek a tak dále, dokud nejsou hotové. Navrch zakončíme krémem.
Necháme předem ztuhnout v lednici alespoň 4 hodiny, i když je lepší to udělat den předem.

Bankovky

Můžeme ozdobit barevnými nudlemi, nebo vás napadne něco jiného?

Recetín

Bolo de bolachas: portugalský sušenkový dort

bolachas kuželka

Ingredientes

Preparación

Bankovky

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď