(29 hlasů)
Loading ...
Názvy různých druhů těstovin se zdají komplikované, ale pokud je přeložíme, dávají na světě smysl. Dnešní těstoviny se nazývají buccatini prostě proto, že buco je díra. Ve skutečnosti jsou jako tlusté špagety, ale uprostřed mají díru.
Chystáme se je připravit na Versuviana, s výbornou rajčatovou omáčkou, kterou budeme mít hotovou asi za 20 minut.
První věc, kterou uděláme, je uvařit těstoviny. Zatímco se voda vaří a pak provádíme vaření můžeme připravit naše lahodné domácí omáčka.
Bucatini alla vesuviana
Recept na vynikající těstoviny s domácí rajčatovou omáčkou.
- ascen jimenez
- Kuchyně: Ital
- Typ receptu: těstoviny
- Kalorie: 350
- Porce: 4
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 30 g oleje
- Hřebíček česneku 1
- 1 chilli
- 400 g passaty
- 1 špetka soli
- 360 g bucatini
- 60 g černých oliv
- 20 g kapary
- Sušené oregáno
Preparación
V hrnci dáme vařit vodu.
Zatímco se voda vaří, nasekáme stroužek česneku.
Orestujte ho na pánvi s trochou olivového oleje a chilli.
Když je dozlatova opečené, přidejte passatu, osolte a opepřete.
Nechte omáčku vařit asi 15 minut.
Mezitím, když se voda vaří, vařte bucatini po dobu uvedenou na obalu.
Olivy a kapary připravíme, zbavíme je konzervační tekutiny.
Přidejte olivy a kapary do rajčatové omáčky.
Přidejte oregano a vařte dalších 5 minut.
Když jsou těstoviny uvařené, mírně je scedíme.
Těstoviny podáváme s rajčatovou omáčkou.
Více informací - Sedm tipů na vaření těstovin, jak se vyrábí v Itálii?