Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit těstoviny carbonara. Existují lidé, kteří používají krém, a ti, kteří dávají přednost výrobě vajec. Chystáme to dnes s vaječnými žloutky.

Také dáme slanina, parmezán a pepř. Uvidíte, jak je to dobré.

Pokud nevíte, jak využít těch šest mýtin, které nebudeme potřebovat, předám vám odkaz piškotový dort to vždy vypadá dobře. Je to jednoduché, kakao a ty nejmenší ho milují.

Carbonara se žloutky

Vytisknout recept

Uděláme těstoviny carbonara s vejcem, ale pouze se žloutky.

ascen jimenez

Kuchyně: Ital
Typ receptu: těstoviny
Kalorie: 550
Porce: 4

Čas na vaření: 30M
Celkový čas: 30M

Ingredientes

6 žloutky
320 g těstovin
150 g slaniny
50 g parmezánu (pokud máme, můžeme použít ovčí sýr)
Pepř
Sůl

Preparación

Na pánvi slaninu dobře opečte a uvolněte uvolněný tuk.
V hrnci dáme hodně vody. Když začne vřít, osolíme ji a po několika minutách přidáme těstoviny.
Vaříme čas uvedený výrobcem.
Mezitím oddělíme bílé od žloutků. Dáme žloutky do misky a bílé si vyhrazujeme pro další přípravu.
Porazili jsme žloutky. Přidáme sůl a pepř.
Přidáme část strouhaného sýra. Dobře promícháme.
Jakmile jsou těstoviny uvařené, přidáme je na pánev, kde máme vařenou slaninu. Není nutné těstoviny hodně scedit a nejlépe je vodu na vaření ponechat (nebo alespoň trochu), pokud ji později potřebujeme.
Restujte těstoviny se slaninou.
Sejměte pánev z ohně a přidejte směs vajec, sýrů a pepře, kterou jsme si dříve připravili. Dobře promícháme.
Pokud si myslíme, že je suchý, můžeme ho udělat šťavnatějším, když do těstovin přidáme trochu vody na vaření.
Ihned podáváme s více strouhaným sýrem a čerstvě mletým pepřem.