(47 hlasů)
Loading ...
Pokud si chcete užít rychlý, snadný a originální salát Navrhuji, abyste si poznamenali toto cuketové carpaccio s balzamikovou octovou emulzí z Modeny.
Toto jídlo je jednoduché a má málo přísad, ale výsledek je velkolepý. Cuketa se konzumuje syrová, takže i když je to zelenina, nemá žádný druh vaření, což nám umožňuje ji připravit za pár minut.
Stejně jako v každém salátu můžete přidat mnoho přísad. V tomto případě dávám přednost použití techniky méně je více, to znamená s méně přísadami. chuť je lépe oceněna ze všech.
Je zřejmé, že tento salát neslouží jako jediné jídlo, ale toto cuketové carpaccio s balzamikovou octovou emulzí Modeny je perfektní doprovod pro pokrmy z masa i ryb.
Cuketové carpaccio s emulzí balsamikového octa Modena
Svěží, jednoduchý a
- Mayra Fernandez Joglar
- Typ receptu: saláty
- Kalorie: 150
- Porce: 2
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 cuketa
- Vločky parmezánu
- 1 velkorysá lžíce (velikost polévky) rozinky
- 1 velkorysá lžíce (velikost polévky) sušených brusinek
- 2 lžíce (velikost polévky) panenského olivového oleje
- 2 lžíce (velikost dezertu) balsamikového octa z Modeny
- 1 velkorysá lžíce (velikost dezertu) tekutého medu
- Sůl a pepř
Preparación
Náš recept začínáme přípravou emulze octa Modena. Pro to promícháme olej, balsamikový ocet a med. Dobře protřepeme, aby byly všechny ingredience integrovány, a rezervujeme.
Cuketu umyjeme a nakrájíme tenké plátky. Doporučuji použít mandolínu, je to mnohem jednodušší, rychlejší a máme všechny plátky stejné tloušťky.
Umístíme plátky na talíři nebo talíři. Aby to bylo krásnější, dal jsem je mírně vroubkované a vytvořil jsem spirálu začínající od středu. Lehce dochuťte solí a pepřem.
Přidali jsme sušené brusinky a rozinky.
Po distribuujeme vločky parmezánu na povrchu. Pro tento krok jsem použil škrabku na zeleninu, díky níž jsou plátky tenké.
Dochutíme s modenovou octovou emulzí a podávejte u stolu.
