(7 hlasů)
Loading ...
Ne všechny omáčky a krémy, které doprovázejí naši grilovanou zeleninu, musí být kalorické. Ten, který dnes navrhujeme, je ricotta nebo tvarohový krémNemá tolik kalorií jako jiné tradiční omáčky, dodává pokrmu svěžest a hlavně je lahodný.
Příprava je velmi jednoduchá. Uděláme to bez mixéru, budeme potřebovat jen malý mísa a lžíce dobře integrovat všechny přísady.
L chřest Uvaříme je na karmele nebo na pánvi. Pokud se chcete ujistit, že nejsou tvrdé, můžete je dříve blanšírovat.
Pokud máte rádi tuto zeleninu, musíte ji také vyzkoušet v podobě dortu. Nechám vám odkaz na originál Tarte Tatin.
Chřest s ricottou nebo tvarohovým krémem (lehký recept)
Lehké a chutné jídlo zároveň. Jiný způsob konzumace chřestu.
- ascen jimenez
- Kuchyně: Moderní
- Typ receptu: zelenina
- Kalorie: 200
- Porce: 4
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
U chřestu:
- 500 g divokého chřestu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Pro tvarohový krém:
- 300 g tvarohu nebo ricotty
- Lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 lístky máty
- Strouhaná kůže z poloviny citronu
- Sůl
- Pepř
Ozdobit:
- Některé lístky máty
Preparación
Chřest umyjeme a oloupeme. Vyhrazujeme si je.
K přípravě krému scedíme ricottu z jejího séra.
Po scezení dejte do mísy. Nastrouhejte na něj kůru z 1/2 citronu (pouze žlutou část).
Přidejte trochu čerstvě mletého pepře.
Nasekáme 4 čerstvé lístky máty a dáme do smetany.
Přidejte lžíci olivového oleje a promíchejte.
Do karmelíny dáme pár lžící oleje. Když je horko, dáme chřest a uvaříme ho na grilu.
Chřest podáváme s krémem ricotta (na každý talíř ho můžeme použít pomocí prstenu). Do smetany vložíme další 4 lístky máty, které ozdobíme.
Na chřest posypte více mletou mátou a dokončete přípravu několika kapkami surového extra panenského olivového oleje.
Více informací - Latinský chřestový dort