Chléb ze slunečnicových semen

Preparación

1. Mouku prosejeme do mísy a přidáme sůl a kvásek. Uprostřed uděláme důlek, do kterého přidáme olej a vodu.

2. Dobře milujeme rukama. Když těsto trochu nabyde korpusu, přendáme ho na kuchyňský stůl vysypaný moukou. Pokračujeme v manipulaci s těstem, dokud není homogenní a elastické.

3. Vytvarujeme kouli, natřeme ji trochou olivového oleje a přendáme zpět do mísy. Zakryjte igelitem nebo utěrkou a nechte několik hodin kynout, aby se zdvojnásobil objem.

4. Po pár hodinách chléb opět prohněteme, aby vyšel všechen vnitřní vzduch. Přidejte trubky a vypracujte těsto, aby se semínka integrovala.

5. Plech na pečení vymažte trochou oleje nebo jej vyložte nepřilnavým papírem a těsto vyválejte do požadovaného tvaru. Chleba nakrájíme a necháme ještě hodinu odležet.

6. Po té hodině chléb natřeme trochou olivového oleje nebo rozšlehaným vejcem a zasypeme ještě pár semínky na ozdobení. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 stupňů asi 20 minut nebo do lehkého opečení.