(8 hlasů)
Loading ...
Maso z králík je jedním z nejvíce Sanas že můžeme jíst, protože nemá prakticky žádný tuk. Proto je vhodné jej začlenit do našich týdenních nabídek. Tento recept od Králík cacciatore Je velmi bohaté a intenzivní chuti.
Recept na lovce králíků má tolik verzí, kolik je domů, a existují také verze podle různých zemí. Ten, který dnes sdílím, je moje verze, tak, jak si ji dělám doma, s houbami, mrkví a trochou slaniny. K tomuto guláši může být doprovázena trocha rýže, brambor nebo dokonce trochu těstovin, uvidíte, že je bohatší.
Králík cacciatore
Lahodný způsob přípravy králičího masa.
- Barbara Gonzalo
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: maso
- Porce: 2-3
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 750 gr. králík (přibližně 1/2 králíka)
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 5-6 hub
- olivový olej
- 1 čajová lžička tymiánu
- 2 stroužky česneku
- 1 hrst petrželky
- 1 plátek toastu
- 50 gr. brandy
- 1 sklenka bílého vína
- 3 lžící drceného rajčete
- 1/2 čajové lžičky sladké papriky
- 70 gr. slanina v pásech
- sal
- pepř
Preparación
Nakrájeného králíka dochuťte solí a pepřem.
Na pánvi s olejem ji z obou stran opečeme a necháme odloženou.
Nakrájejte cibuli, mrkev a houby nakrájejte na čtvrtky nebo plátky.
Ve stejné pánvi na smažení králíka upečte zeleninu.
Zatímco je zelenina pošírovaná, v maltě rozmačkejte dva stroužky česneku, s hrstkou petrželky, solí a pepřem podle chuti a plátkem toastu. Rezervovat.
Jakmile je zelenina pošírovaná, přidejte slaninové proužky a osmažte je.
Poté přidejte drcené rajče a sladkou papriku. Dobře promíchejte a vařte 3-4 minuty na středním ohni.
Potom přidejte kousky králíka, které jsme si rezervovali.
Nalijte brandy a bílé víno, dokud není králík téměř zakrytý. Pokud vidíte, že není dostatek tekutiny, můžete přidat trochu vody.
Přidejte kaši, kterou jsme připravili, a dobře ji promíchejte pomocí lžíce nebo špachtle.
Zakryjte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud neuvidíme, že je králík něžný.
