(40 hlasů)
Loading ...
Nenechte si ujít jiný způsob výroby velmi zdravých a speciálních kroket. Mít krémovitost a výživnost mléka a zdroj vitamíny z cukety. Postup je u všech kroket stejný, musíte vyrobit bešamel a poté krokety ručně. Konečně neztratíme detaily v jeho křupavém smažení, které mu dodává chuť kroket.
Pokud máte rádi krokety, můžete vyzkoušet naše druhy “šunka a mozzarella” o "štikozubce a vejce".
Cuketové krokety
- Alicia tomero
- Porce: 6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 300 g cukety
- 80 g měkké cibule
- 60 g pšeničné mouky
- 120 g olivového oleje
- 400 ml horkého plnotučného mléka
- 200 ml horkého zeleninového vývaru
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Mletý muškátový oříšek
- Mírný olivový olej na smažení kroket
- 2 vejce
- Strouhanka
- sypká pšeničná mouka
Preparación
Omyjeme a rozdělíme cuketa na velmi malé kousky. Slupku můžeme nechat, je volitelné.
Oloupeme a nakrájíme cibule na velmi malé kousky.
Ohřejte je na široké pánvi 60 g olivového oleje. Když se zahřeje, přidejte cuketu a cibuli.
Nechali jsme restujeme na středním plameni a čas od času promíchejte. Musíme počkat, až zelenina změkne. Až bude hotovo, dejte stranou.
Do stejné pánve dáme 60 g olivového oleje a když se zahřeje, po troškách přilévejte mléko. Doporučuje se, aby mléko bylo horké. Promícháme a necháme dojít pomalu houstnoucí.
Nakonec hodíme Zeleninová polévka. Uděláme stejný postup, přidáme po troškách a mícháme, dokud vidět, že to bere jeho tloušťku. Přidejte sůl, černý pepř a špetku muškátového oříšku.
když máme své Bešamelová omáčka začleníme na kostičky nakrájenou cuketu a cibuli a vše společně necháme 1 minutu vařit.
Těsto nalijeme do mísy a zakryjeme plastovou fólií. Musíte počkat, až těsto vychladne a ztuhne, aby se vytvořily krokety. Obvyklá věc je udělat recept večer předem, aby bylo těsto hotové druhý den.
S připraveným těstem budeme tvořit krokety rukou a potřeme je pšeničnou moukou a usnadněte nám vytvoření vašeho tvaru.
Rozložíme je vejce a nakonec strouhanka. Pokládáme je na talíř.
Ohříváme lehký olivový olej na smažení. Když se zahřeje, přidáme krokety a občas je otočíme, aby vychladly a mít zlatou barvu.
Jak je vyjmeme z pánve, můžeme je nechat na plechu s kuchyňským papírem, aby odkapaly. Podávají se horké.
