Tento recept na dýňové muffiny je od anglického šéfkuchaře Jamieho Olivera a dává dýňovou kůži a všechno (což proto budeme muset dobře umýt). Přidám jim trochu pomerančové kůry, protože si myslím, že to funguje velmi dobře. Kromě toho navrhuji korunovat je muffiny s poleva nebo glazura mascarpone Dali jsme další koláče a vdolky, protože si myslím, že mu to vyhovuje jako rukavice. Dýně jí dodává velmi šťavnatou strukturu a vlašské ořechy jí dodávají křupavý nádech. Směs koření (skořice, hřebíček, zázvor a muškátový oříšek) je klasika amerických dýňových koláčů, i když si můžete dát víceméně podle svého vkusu.

Dýňové muffiny: dýňové ořechové muffiny

Vytisknout recept

Pokud máte rádi bohaté snídaně, tyto dýňové a ořechové muffiny jsou vynikající. Budete chtít opakovat znovu a znovu

Pumpkin muffins: magdalenas de calabaza y nueces

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: snídaně
Porce: 12

Celkový čas:

Ingredientes

400 g surové dýně rozdrcené s kůží
Kůže strouhaného pomeranče
400 g hnědého cukru
4 vejce
300 g mouky
2 čajové lžičky droždí
1 hrst loupaných vlašských ořechů (80-100 g)
175 ml mírného olivového oleje (0.4 °) nebo slunečnicového oleje
1 špetka soli
1 lžička mletá skořice
1 lžička z 4-koření

Preparación

Předehřejte troubu na 180 °.
Ve velké míse nebo salátové míse smíchejte cukr, olej a vejce, dokud nebudou velmi krémové.
Vložíme nastrouhanou pomerančovou kůru a koření. Přes cedník prosejeme mouku se solí a vmícháme zbytek ingrediencí. Nyní dáme dýni prošlou robotem se slupkou a vším (rozdrtíme na prášek) a nasekané vlašské ořechy; míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Těsto nalijte do formiček (papírových nebo silikonových) do 3/4 jejich objemu. Pečte 20-25 minut nebo dozlatova.
Necháme trochu vychladnout a poté je necháme úplně vychladnout na mřížce.
Vychladlé je můžeme zalít polevou z mascarpone.

Obrázek: ourfamilyeats

Recetín

Dýňové muffiny: dýňové ořechové muffiny