Dýňové noky

Těstoviny
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (29 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Tentokrát navrhujeme poněkud originální recept na noky, protože ty se obvykle připravují s bramborami. Abychom však využili dýňové maso, které nám zbylo z naší Halloweenské dýně, odvážili jsme se vyzkoušet tento recept.

Dýňové noky

Vytisknout recept

Už jste někdy zkoušeli dýňové noky? Je to jiný způsob přípravy, ale je tak lahodný, že ho budete opakovat

Dýňové noky
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: těstoviny
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 kg dýně
  • 1 vejce
  • 100 gr strouhaného parmezánu
  • 150-200 gr mouky
  • Sůl a pepř

Preparación

  1. Dýni pečeme v troubě nakrájenou na kostičky a bez slupky půl hodiny. Vodu, která byla puštěna cedníkem a lisováním masa, dobře slijte. Tento krok je rozhodující, ušetří vám příliš mnoho mouky, aby bylo těsto kompaktnější a předešlo se selhání receptu.

  2. V této fázi jsme mohli přidat i pečený česnek, cibuli a koření, ale pokud budou noky jíst děti, je lepší se těmto surovinám vyhnout, aby byly měkčí. Poté dýni rozšleháme se solí a pepřem podle chuti.

  3. Nyní do mísy postupně přidáváme mouku a mícháme s dýňovým pyré a vajíčkem, dokud nemáme ovladatelné těsto a sotva se nám lepí.

  4. Z těsta vytvoříme churros nebo válečky silné asi 2 cm a necháme pár hodin odpočinout v lednici, aby bylo těsto kompaktnější.

  5. Pro výrobu noků nakrájíme válečky těsta pomoučeným nožem na asi dvoucentimetrové plátky. Dáme je na plech s moukou a tvoříme kuličky, které doladíme vidličkou.

  6. Takto uvaříme noky. Dáme velký hrnec s vodou a solí a když se vaří, přidáme noky. Za pár minut vyplavou na hladinu, chytáme je děrovanou lžící a dáme do cedníku.

  7. Samotné noky už máme, teď už jen zbývá přidat oblíbenou omáčku a je to na stole! Chutné jsou i jednoduše s máslem a strouhaným parmazánem.

Via: Alternativní blog
Obrázek: FXcuisine


Objevte další recepty: Recepty na polévku

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

4 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   pehuen řekl
    před 14 let

    Jelikož mi noky nevycházely, těsto nebylo dostatečně kompaktní, aby je bylo možné zpracovat a vyrobit, rozhodl jsem se dát válce do trouby a péct je asi patnáct minut. Dal jsem si velmi chutné dýňové a sýrové mini chleby !!!!

    Odpovězte Pehuenovi
    1.    Alberto Rubio řekl
      před 14 let

      Pehuen, děkuji předem za účast v našem blogu. Tajemstvím je velmi dobře vypustit dýni, aby se z ní nestala tekutá těsta. Výsledek se také bude lišit v závislosti na typu použité dýně. Pokud je maso příliš suché a zemité, halušky se při vaření rozpadnou. Nejlepší je, že je to šťavnaté a husté maso. Našel jsem na blogu FXCuisine, že ideální dýně je dýně Hokkaido. Na druhou stranu je také důležitý druh mouky. Musíme použít mouku kuchyňskou, nikoli mouku z mouky, protože je odolnější. V každém případě je lepší přidávat mouku postupně, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

      Podívejte se, ale vaření experimentuje a vy jste našli nový recept!

      Odpověď Alberto Rubio
  2.   martha mráz řekl
    před 1 let

    Chtěl bych ty gnocchi udělat jeden den, ale schovám si je na další den. Uchovávám je již uvařené nebo dříve? Děkuji mnohokrát.

    Odpovědět Martě Frostové
    1.    ascen jimenez řekl
      před 1 let

      Dobrý den, Marto. Nechal bych si je syrové, ale snědl bych je druhý den, ne později. Objetí

      Odpověď Ascenovi Jimenezovi